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A. KOSSEL — LÉTAT ACTUEL DE LA CIILMIE DES CORPS ALBUMINOIDES 



La dernii-re làclu' à accoinplir ilans ce domaino. 

 c'est de délerrniiier les pioportions dans lesquelles 

 ces consliluants des aeides nucléiques sont com- 

 binés enli-e eux. Pour l'un des acides nucléiques les 

 plus simples, Vacide (jiinnyliquc, des recherches 

 quanlilalives de Bang ont montré qu'il doit don- 

 ner naissance à 4 molécules de guanine, 3 molé- 

 cules de pentose, 3 molécules de glycérine et 

 i molécules d'acide phospliorique '. 



Comme les acides nucléiciues sont des acides 

 pliosphoriques substitués, qui précipitent l'albu- 

 mine, l'idée devait se faire jour de les rapporter à 

 l'acide métaphospliorique. Les essais faits dans celle 

 direction par Alb. Ascoli ont conduit à un résultat 

 négatif. Ascoli est toutefois parvenu à trouver 

 dans la levure, à côté de l'acide nucléique, un 

 corps jouissant des propriétés de l'acide métaphos- 

 phorique, et dans cette découverte les vieilles indi- 

 cations de L. LielK'rmann sur la production d'acide 

 métapliosphorique aux dépens de l'acide nucléique 

 doivent certainement Irouvcr leur explication '. 



IX 



haiis MHS cimsidérations, nous umis sommes 

 maintenant élevé des corps albuminoïdes les plus 

 simples aux plus compliqués. On se rend compte 

 du grand nombre de groupes atomiques qu'ils 

 renferment, en comptant les produits de dédou- 

 blement divers qu'on obtient d'une substance nu- 

 cléique : ce sont l'arginine, l'histidine, la lysine, 

 deux groupes sulfurés, la Icucine, l'acide aspar- 

 tique. l'acide glutamique, le groupe formateur de 

 furfurol, le groupe formateur du scatol, les bases 



' Zeitmli. f. phvsiol. Chem., t. XXXI. \k 111. 



•- lb„l., I. XXXI, p. l.iO. 



' Ibi'l.. t. XXVIII, p. 126. Voyez: L. Likbeiimaxx, .l;r/,. /■. 

 '//■<■ 7(S. Pliysiol., t. XLVII, p. 15j; A. Kossel, .Irci. /. 

 Auat. und Phvsiol., phvsiol. .\ljt., 1S93, p. ICO et suiv. 



puriques, la thymine, le groupe formateur d'acide 

 lévulique, l'acide phosphorique. Le nombre de ces 

 groupes est encore trop restreint, car il est très 

 vraisemblable qu'on doive y ajouter un acide ami- 

 dovalérique, l'acide pyrrolidinecarbonique, et 

 peut-être aussi l'acide phénylamidopropionique et 

 d'autres. Et encore nous n'obtiendrons une idée 

 exacte de- cette structure complexe qu'en nous 

 rappelant que la plupart de ces groupes, grands et 

 petits, se retrouvent plusieurs fois dans la molé- 

 cule. 



Il résulte de toutes les considérations précé- 

 dentes que les corps albumino'ides forment un 

 groupe de combinaisons très diverses. Générale- 

 ment, on se représente l'albumine comme un corps 

 doué de propriétés déterminées, et Ton se cons- 

 truit une albumine idéale, comme Goethe se repn 

 sentait la plante originelle et idéale. Les albumiie - 

 qui ne répondent pas à cet idéal ont été chargées 

 de défauts et placées dans un groupe inférieur. 

 Cette manière devoir ne doit pas être maintenue. 

 L'investigation actuelle de la Nature nous com- 

 mande de considérer le produit organique comme 

 un chaînon d'une série très développée, conditifui 

 qui trouve son expression la plus parfaite dans 

 les recherches phylogénétiques et untrigénétiqurs. 

 Aussi nous ne considérons pas la molécule d'allui- 

 mine compliquée comme donnée une fois pour 

 toutes, mais nous cherchons un système de corfis 

 albuminoïdes qui, allant des membres les plus 

 simples aux plus compliqués, nous dévoile l'être , 

 intérieur de ces corps à faces multiples'. 



A. Kossel, 



Professeur de Physiolo 

 à ITnivcrsilé de Ileidelbere. 



' Conférence faite devant la Sociélé chiaiique allemande 

 et publiée en allemand dans ses Berichle. t. XXXI\', p. 321 4. 

 Le présent article a été mis par l'auteur au courant des 

 dernières découvertes. 



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