BIBLIOGRAPHIE — ANALYSES ET INDEX 



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Nous sommes fortement tributaires de l'étranger, 

 notamment de la Russie, pour cette céréale, et il serait 

 très désirable que nos cullivatcurs remplaçassent la 

 culture du blé par celle de l'avoine, dont l'écoulement 

 serait assuré sans nous oblij,'er aux mêmes sacrifices 

 et aux mêmes expédients que pour le blé. 



L'œuvre considérable de MM. Denaiffe et Sirodot 

 facilitera singulièrement la nouvelle culture préco- 

 nisée. 



Ce volume, comportant environ 850 pages et 210 figures, 

 est, croyons-nous, le plus important et le plus com- 

 plet que l'on ait écrit sur l'avoine; il se recommande à 

 l'attention des agronomes à la fois par la conscience 

 avec laquelle il a élé rédigé, par les vues nouvelles 

 que l'on y trouve et par sa documentation extrême- 

 ment serrée. 



A la suite de généralités sur l'avoine commune et de 

 l'élude détaillée des avoines de printemps et d'hiver, 

 élude qui occupe le tiers du volume et dont la com- 

 préhension est facilitée par de nombreux tableaux, les 

 auteurs procèdent à l'examen du grain et de son ren- 

 dement en amande chez les avoines françaises el d'im- 

 portation. 



Ils passent ensuite aux influences météorologiques 

 et à celle des soins culturaux à donner à l'avoine : 

 fumure, sélection et nettoyage du grain, semailles, 

 moisson, emmagasinage, battage, etc. Le rendement et 

 la production, les prix de revient et de vente, les trans- 

 ports, les octrois el les douanes, les contrôles de la 

 qualité, de la quantité, de la consommation de l'avoine, 

 son emmagasinage agricole, commercial ou industriel, 

 dans les magasins généraux, docks ou entrepôts divers, 

 fout l'objet d'autant de chapitres spéciaux. L'étude 

 agronomique île l'avoine est complétée par l'examen 

 de sa constitution chimique, de ses usages, des acci- 

 dents el maladies qui peuvent l'atteindre. La fin de 

 l'ouvrage est occupée par une étude très intéressante 

 du commerce de l'avoine considéré dans tous ses 

 détails pratiques. 



On trouvera dans ce volume un grand nombre d'es- 

 sais et de faits inédits que les auteurs ont pu constater 

 et vérifier par eux-mêmes dans les champs d'expé- 

 riences dont ils disposent. Ce livre continue d'une 

 façon brillante les monographies que l'un des auteurs, 

 .M. Denaiffe, a consacrées aux plantes de prairies et aux 

 pois potagers. Le nombre de nos industriels agricoles 

 ou horticoles qui appliquent les principes scientifiques 

 d'une façon rationnelle est malheureusement assr-z 

 restreint pour qu'on puisse féliciter hautement ceux 

 qui fout œuvre originale. 



Il était impossible d'écrire sur, le sujet qui nous 

 occupe un ouvrage mieux documenté et d'un intérêt 

 plus immédiatement jiratique. Nous croyons que, 

 depuis le professeur d'agricullure, l'officier d'adminis- 

 tration, le négociant, jusqu'au petit cultivateur, chacun 

 trouvera à glaner d'utiles renseignements dans ce 

 livre; nous souhaitons vivement que son succès récom- 

 pense les auteurs du labeur considérable qu'ils ont 

 fourni, en même temps qu'il contribue à répandre 

 dans les masses rurales les idées de science et de pro- 

 grès. A. HÉBERT. 



Delajje iYves'i, Membre de l'Inslilu!, Professeur à 

 la Sor lionne. — L'Année biologique (5° année, 

 1899-1900 1. — 1 vol. in-^o de lxxvi-676 paqes. 

 [l'rix : 40 fr. ). Sohleicher frères, éditeurs. Pa- 

 ris, 1901. 



Les lecteurs de la Revue générale des Sciences con- 

 naissent celte importante publication périodique, dont 

 les premiers volumes leur ont été ici même présentés. 

 Ils savent quel but s'est proposé M. Delage en fondant 

 X'Année biologique, et par quels moyens il s'efforce de 

 l'atteindre. 



Malgré le roncnurs d'une soixantaine de cnllabora- 

 teui-s français et élrani.'ers. il n'avait pas élé possible 

 jusqu'ici de supprimer \i- lel.ird qui sr pi-ùduisait cha- 



i|ne anniM' dans l'apiiarilidu de {'Année biolorfiquo, 

 ileimis rciiii^ine i\r la publication. 



l'on I y nMnédirfili'linitivcment, M. Delage s'est décidé 

 à réunir deux années en une. Il espère faire paraître 

 désormais au mois de juin le volume relatif aux travaux 

 de ranni'>c précédente, un délai de six mois étant slric- 

 Irmenl nécessaire pour la confection de l'ouvrage. 



Bien ((ue les années 1899 et 1900 aient été confondues 

 dans ce volume, il n'est pas plus gros que les précédents. 

 Ce résultat a été obtenu grâce à l'élimination d'un plus 

 grand nombre de mémoires ne présentant pas un inté- 

 rêt général, et à une rédaction plus brève des analyses. 

 En outre, comme l'explique M. Delage dans l'Avertis- 

 sement, « l'un des secrétaires n'ayant point livré le 

 travail dont il s'était chargé, nous avons dû, à notre 

 grand regret, remettre la partie botanique à l'anni-e 

 prochaine ». 



Malgi'é ces réductions et celle lacune, le tome V do 

 V Année Ijiolorjique oflre, comme les premiers volumes 

 de la collection, un intérêt documentaire considérable 

 sur tout ce qui touche à la Biologie générale. Un très 

 grand nombre de faits et de théories, relatifs aux diver- 

 ses manifestations de la vie, y sont successivement 

 exposi's, notamment les recherches sur la morplndogie 

 et la physiologie cellulaires, la fécondation, l'ontoge- 

 nèse, la régénération, la pliysinlngir gi'nérale, l'héré- 

 dité, l'origine des espèces l'I l'-in .li^li iimlion géogra- 

 |ihique. Un chapitre parlicnln'i iMnmi dt-vebqqn' est 

 consacré à l'étude du système nerveux et des fonctions 

 mentales. On ne pourrait consulter sans profil un tel 

 recueil, où sont méthodiquement coordonnées les C(Hi- 

 ilnsiinis d'une quanlilé de nn^nnires, publiés dans les 

 pi'riodiques les plus varii'S. 



Le plan de l'ouvrage est resLé le même. Seules les 

 levues, destinées à .signaler au lecteur les résaltats les 

 plus saillants des travaux analysés dans les vingt cha- 

 pitres de V Année biologique, ont été réunies en tète du 

 volume, sous pagination distincte. Leur ensemble cons- 

 titue un inli'ressant résumé des progrès de la Science. 



Enfin, il importe de mentionner une revue générale 

 de M. S. I.fduc sur la tension osmotique. En quelques 

 pages, l'anleur expose clairement les définitions, les 

 lois, les formules et les démonstrations théoriques ou 

 expérimentales relatives à la concentration mob'cu- 

 laire, à la tension osmolii|Uc el aux questions connexes, 

 telles que l'étude de la tension de vapeur (tonométrie), la 

 détermination du point de congélation (cryoscopie), la 

 dissociation éleclrolytique des molécules (théorie des 

 ions). On sait quelle importance ont acquise récemment 

 ces notions de Physique pour l'explication d'un certain 

 nombre de phiMiomènes biologiques. D'' P. Vicier, 

 Préparateur d'Histolopie 

 à la Faculté do Médecine de Paris. 



4° Sciences médicales 



Oavin iM.i. — 'Versailles; ses eaux, leur quantité, 



leur qualité, depuis Louis XIII jusqu'à ce jour. — 



1 vol. j/j-Hi de 115 juiges. avec jdanelies et ligures. 



{Prix : 12 l'r.) Société d' éditions sciontitiques, Paris, 



i 902. 



L o|iinion publique, se préoccupant beaucoup des 

 questions d'Hygiène, accueillera avec plaisir le livre de 

 ,M. Gavin, qui l'intéressera à deux points de vue : au 

 point de vue de la qualité des eaux d'une ville aussi 

 fréquentée du monde entier el au point de vue histo- 

 rique. 



La première partie traite de la valeur des eaux de 

 Versailles el de leur quanti té. La consommation de l'eau 

 est très forte pour cette ville; car, en dehors des besoins 

 des habitants, il faut pourvoir à ceux du château. Les 

 célèbres » Grandes eaux ■', si courues des Parisiens et 

 de l'Etranger, nécessiteni un approvisionnement assez 

 considérable, surtout l'été, au nioment où les sources 

 diminuent de débit. 



Aussi la ville de Versailles a utilisé tous les moyens 

 pipur se procurer de l'eau. 



