D-^ R. ROMME — LA LUTTE CONTRE L'ALCOOLISME 



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que l'alcool, parce qu'il épargne les graisses et les 

 substances al bu m inoïdes,doitêlre considéré comme 

 une substance alimentaire proprement dite. « L'al- 

 cool, disait Gley au VI1= Congrès international 

 contre l'alcoolisme, est brûlé dans l'organisme et 

 fournit en brûlant 7 calories par gramme ; un litre 

 de vin peut donc fournir environ 700 calories par 

 jour, soit le quart de calories dont l'organisme a 

 besoin. Cette combustion épargne à l'individu, dans 

 la proportion de (> à 7 ", „, la combustion des albu- 

 minoïdes. Mais l'alcool est un aliment médiocre; il 

 est cher, il ne donne pas ce que donnent la graisse 

 et les hydrates de carbone; il est, au point de vue 

 de l'effet produit, trois fois plus cher que le lait et 

 huit fois plus que le pain. » Il y a encore lieu de 

 tenir compte des propriétés toxiques de l'alcool, et, 

 si la valeur calorique d'une substance devait seule 

 nous guider dans sa classification parmi les ali- 

 ments, on serait amené à dire que la valeur alimen- 

 taire des alcools supérieurs et particulièrement 

 toxiques est plus grande que celle de l'alcool éthy- 

 lique. 



7. Tempi'T/Uure: résistance de ïorgmiisme en- 

 vers les infections. — L'alcool exerce une action 

 peu marquée sur la température du corps. Pour ne 

 citerque les expériences récentesde Laitinen', nous 

 voyons que, chez les lapins normaux, l'alcool à la 

 dose de 0.8 à 1 ce. tî par kilog ne provoque qu'un 

 abaissement de la température de quelques dixiè- 

 mes de degré et que pour obtenir une diminution 

 de 1°, il faut arriver à la dose considérable de 3 c. c. 

 d'alcool par kilogramme. 



Dans les infections expérimentales, l'alcool, étu- 

 dié chez les animaux infectes par Thomas\ Dé- 

 léarde'. Abbot*, Valagussaet Rainelletti', Laitinen", 

 a toujours diminué la résistance de l'organisme. 

 C'est ainsi que, dans les expériences de Thomas, le 

 pouvoir infectieux du vibrion cholérique se montre 

 6à 7 fois plus grand chez les animaux alcoolisés que 

 chez les animaux qui n'ont pas pris d'alcool. Abbot 

 fait des inoculations intraveineuses de streptoco- 

 ques à six lapins alcoolisés et constate que tous ces 

 animaux succombent à l'infection streplococcique; 

 par contre, sur G lapins témoins, un seul succombe 

 à une infection mixte. Des résultats analogues ont 

 été consignés par Déléarde dans ses expériences 

 aveclabacléridie charbonneuse elle bacille diphté- 

 rique, par Valagussa et Rainelletti avec la toxine 

 diphtérique, par Laitinen avec le bacille tubercu- 



' Cité par Rosenfeld, Ioc. cit. 



'■ .\rch. f. experiw. Patholog.. 1893, vol. XXXII. 



' .\an. de l'Inst. Pasteur, 1897. vol. XI. 



* Jûurn of. experim. med., 1896. vol. I. 



• Cité par Laitisex. 



« Zeilscb. f. Ilyg., 1900., vol. XXXIV. 



leux et cela aussi bien chez le chien que chez le 

 lapin, chez le cobaye que chez la poule, aussi bien 

 encore en cas d'infection ou d'intoxicalion chroni- 

 ques qu'en cas d'infection ou d'intoxication aiguës. 

 En résumé, l'élude de l'action physiologique de 

 l'alcool nous montre que, même à petite dose, les 

 effets qu'il exerce sur les organismes ressortissent 

 moins à la Physiologie qu'à la Pathologie ou même 

 à la Toxicologie. 



^ i. — Alcoolisme chronique expérimental. 



On a escayé de soumelire les animaux à l'inges- 

 tion de l'alcool pendant plusieurs jours pour repro- 

 duire de cette façon les symptômes et les lésions de 

 l'alcoolisme chronique chez l'homme. Ces recher- 

 ches n'ont pourtant pas donné des résultats d'une 

 signification aussi nette et précise qu'on l'espérait. 

 Cette inconstance dans les résultats tient à ce que 

 les animaux supportent mal l'alcool, ne réagissent 

 pas tous de la même façon et obligent d'employer 

 des doses relativement massives de poison, ce qui 

 rend fort difficile la comparaison avec l'alcoolisme 

 chronique tel qu'on l'observe en clinique. Cepen- 

 dant, si l'on s'en tient aux recherches failes dans 

 le courant de ces dix dernières années par Afanas- 

 siew', Barkley% Jakimo£f^ Lafitte ', von Kahl- 

 den'', Mertens", Joffroy', Braun', Rosenfeld', Bal- 

 let et Faure'°, on arrive, en ne tenant compte que 

 des résultats positifs, à se faire une idée schéma- 

 tique du tableau clinique, ainsi que des lésions que 

 provoque l'alcoolisme chronique expérimental. 



Chez les animaux qui ne succombent pas au cours 

 de l'expérience, on constate, le plus souvent, un 

 amaigrissement progressif, dont les expériences- de 

 Livanoff, citées au début de cet article, donnent la 

 mesure; mais, quelquefois, il arrive qu'au lieu de 

 maigrir, les animaux restent stationnaires et même 

 engraissent Zuntz, von Kahlden). Les troubles 

 psychiques, tels qu'on les observe chez les chiens, 

 sont assez accentués : les animaux deviennent 

 grognons, hargneux, méchants (Joffroy), moins 

 intelligents. Les mouvements perdent de leur 

 précision; parfois, on observe des tremblements 

 musculaires, des convulsions et des accès épilepti- 

 formes. La voix prend un timbre rauque et cassé, 

 et rappelle celle des alcooliques JolTroy'.. Les symp- 



' Ziegler's Beitr. z. pathol. Aoaloiu., 1890, vol. VIU. 

 = Brain, 1895. 



= Add. russes de Psychiatrie, 1893, vol. III. 

 ■■> Thèse de Paris, 1892. 



= Ziegler's Beitr. z.patbol. Anatom., 1891, vol. IX. 

 « Arcb. de Pharmacodyn.. 1900, vol. VI. 

 - Trib. média., 1898, n»' 5, 6 et7. 



» Veber die experiment. durcb cbronisch. Alkobolm- 

 toxicat., etc. Tubingen, 1899. 

 » Centralb. f. inaere AJedic., 1900, n" 42. 

 '» Trib. méd., 1902, n» 22. . • ' 



