G. VALLAT — L'ANTI-ALCOOLISME ET LE MONOPOLE DE L'ALCOOL ES RUSSIE 



833 



^i— 



■ [destinée à remplacer la vodka nationale, boisson 



[de luxe trop coilteuse pour l'ouvrier russe, qui 



igagne si peu. 



Quoi qu'il en soit, la consommation de l'alcool 



subsiste toujours 



après avoir été de 



13 litres par tête 



en 1863 (fig. 7), 



elle était évaluée, 



par le Contrôle 



même de l'Etat, à 

 1)6 litres en 1898. 

 ;0r,enl899,M.0s- 



sipof déclarait que 



l'homme d'âge 



mûr consommait 

 i annuellement 1,71 



védro, c'est-à-dire 



plus de 12 litres 



et demi. Ainsi, de l'aveu même de M. Ossipof, il 



n'y avait comme différence générale avec la statis- 

 tique de 18G3, éta- 

 blie par tète, que 



2 litres et demi en 



moins. On peut 



alors admettre en 



toutecerlitudeque 



ces i litres et demi 



sont consommés 

 ipar cette partie de 

 lia population que 

 |M. Ossipof sem- 

 iblait exclure à des- 

 [sein, c'est-à-dire 

 Iles femmes. Par 

 conséquent, en 



1899, au moment 



même où le délégué officiel de la Russie proclamait 

 la sobriété extrême du peuple russe, la consom- 

 mation indivi- 

 duelle de la vod- ""^^ 

 ka était revenue 

 au moins à ce 

 qu'elle était en 

 1803. Elle crois- 

 sait même d'une 

 façon prodigieu- 

 se, si l'on observe 

 que, conformé- 

 ment aux règle- 

 ments du mono- 

 pole, l'alcoolisation est seulement intermittente. 

 En olfet, les paysans ne boivent de la vodka 

 qu'une fois par semaine et les jours de fête. Que 

 serait-ce, s'il leur était permis d'en boire tous les 

 jours? 



Fig. 5. — Production do, la bière dans l'Empire russe. 



D'ailleurs, l'augmentation constante de produc- 

 tion implique forcément l'augmentation de consom- 

 mation ', puisque l'exportation est insignifiante 

 et que l'utilisation industrielle n'entre point en 

 ligne de compte. 

 La diminution 

 de consommation 

 est purement ap- 

 parente. Comment 

 admettre raison- 

 nablement que la 

 consommation di- 

 minue, quand il 

 est avéré qu'elle 

 a atteint en 1901 

 le chiffre énorme 

 de 6.319.000 hec- 

 tolitres ? 

 Assurément, on 

 a la certitude que le peuple slave boit beaucoup de 

 vodka, du moment où les enfants eux-mêmes s'al- 

 coolisent, ainsi 

 qu'il ressort des 

 rapports de MM. 

 Drill et Schar- 

 zinski, comme l'a 

 dit fort justement 

 notre compatriote 

 le savant D'' Le- 

 grain, dans son ar- 

 ticle sur le Mou- 

 vement de tempé- 

 rance en Russie ': 

 « Le développe- 

 ment de l'ivrogne- 

 rie chez l'enfant et 

 l'adolescent se fait 

 sentir de plus en plus. Sur 38 enfants interro- 

 gés au hasard, 10 de la classe supérieure avaient 



déjà été ivres ; 

 sur 21 delà clas- 

 se moyenne, 10 

 avaient déjà fait 

 connaissance 

 avec l'alcool, 3 

 avaient été ivres; 

 sur 27 de la pe- 

 tite classe, 19 



Moyenne do la quantité de bouillie en bectolitres par chaque 

 fabrique de bière. 



Fig. 7. — Consommation d'alcool par tête en litres 



' La figure 8 indi- 

 que l'alcoolisation 

 des agglomérations 

 urbaines au-dessus de la moyenne individuelle donnée par 

 le Ministère des Finances. On verra que Saint-Pétershourg 

 ot Moscou y tiennent le record. Et, cependant, les illettrés 

 sont, dans ces deux villes, en moins grand nombre que dans 

 les autres. On peut conclure de là que les ouvriers doivent 

 y faire une consommation énorme de vodka. 

 ' Voir la Presse médicale du 19 juin 1901. 



