ACADÉMIES ET SOCIÉTÉS SAVANTES 



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ACADEMIES ET SOCIETES SAVANTES 



DE LA FRANCE ET DE L'ÉTRANGER 



Éliinl donncc In '/ii!intil(' croissante do romiutinicnlinns qui sont firésentàfs aux divrrxes Acndrmirs cl 

 Sociétés s.i vantas dont nous donnons le compte rendu îles séances, et l'es/wce limité dont nous dis/wsons pour 

 ces comptes rendus, force nous a été, depuis quelqurs années, de réduire l'analyse de la jilnpart des comniuni- 

 catious il quelques liijnes très hrèves, souvent méuw ii un titre. 



Nous avons pensé qu'il serait plus intéressant, à l'avenir, pour nos lecteurs, de renoncer ii donner le 

 compte rendu, l'orcénieni incomplet, des communications sur les sujets purement spéciaux, pour consacrer 

 une analyse plus détaillée ,■? celles qui portent sur des questions d'iutéri't r/éneral. 



Cr/iendanl, aliii de conserver n lu lievue son caractère d'information documentaire aussi compliie qui- 

 passible, on trouvera dorénavant, dans la partie « Sommaires des périodiques .>, /,-) liste de toutes les commu- 

 nicatious pré'sentées aux Ai-adéuiies et Sociétés savantes et que celles-ci publient dans leurs organes. Le 

 lecteur ipi'une de ces communications intéresse pourra ainsi se reporter au mémoire ori(jiual. 



ACADEMIE DES SCIENCES DE l'AIUS 



Séance du 23 Novembre l'Jll. 



1" ScrKNCES l'HvsiQi ES. — MM. A. KlingetH.Copaux : 

 Les conserves de viande du camp retranclié de Paris. 

 Les ailleurs inJi(|uent dans ([uelles ciicuiistances 

 (menaces d'inveslissumeni, auiimmlation du rende- 

 inent) ils ont été amenés à substituer au procédé tra- 

 ditionnel de fabrication des conserves de viande un 

 procédé i)lus e.\|iéditii'. Dans le procédé traditionnel, 

 dit de Ciievaliier-Appert, la viande est cuite à l'eau 

 bouillante, puis réunie ultérieurement au bouillon 

 fortement concentré à part, viande et bouillon étant 

 entin stérilisés ensemble à dlb°-)20''. Dans le nouveau 

 procédé, dit de lîillancourl amélioré, la viande crue, 

 coupée en morceaux, est in(danKée à du riz destiné à 

 absorber la majeure partie de Teau provenant de la 

 désbydratation de la viande, ainsi qu'à du sel et à un 

 peu d'agar-agar qui jjélilie le bouillon non absorbé par 

 le riz. Ce mélanjie est imnii-diatement stérilisé à la 

 même température, mais plus longtemps que dans le 

 procédé Cbevallier-Appert. Si cette seconde conserve 

 renferme un peu plus d'eau que la première, par contre 

 l'agar-agar est une substance inofl'ensive, sinon utile, 

 €l le riz réalise un appoint d'hydrocarhonés qui en aug- 

 mente ^ensiblemcnl le pouvoir calorifique. Le contrôle 

 de la fabrication a montré qu'au point de vue stérili- 

 sation le second procédé oflre toute sécurité. — 

 M. Marcel Rostaing : Type de sous-vélemeut mili- 

 taire. L'auteur signale le type de sous-vètement mili- 

 taire fabriqué par la Société des Papeteries de \'idalon; 

 il est constitué par du papier collé sur toile de mous- 

 seline, et il est antiseptisé une fois terminé. Il est 

 chaud, étant imperméable à l'air et à l'eau, léger, 

 durable, hygiénique et peu coûteux. 



2° SciE.NCEs .NATiRELLEs. — M. A. Chauvcau : La 

 misère /iliysiologique et la tuberculose dans les armées 

 eu campagne. L'auteur montre que, si la médecine 

 expérimentale, par la réussite constante de l'infection 

 tuberculeuse voulue, a démontré que les forts sont 

 aussi bien doués que les faibles de l'aptitude à con- 

 tracter la tuberculose, la médecine clinique — par 

 l'exemple de la Première ambulance lyonnaise de 

 1870-71 — complète cette notion par celte autre que 

 les faibles peuvent aussi bien que les foris échapper 

 aux chances de contagion créées par les semeurs de 

 germes. Il ne reste comiiie attribut spécial aux débilités 

 que leur triste avantage d'être beaucoup plus sensibles I 

 que les forts à l'action desiruclive des germes que la 

 contagion a implantés dans leur organisme. 



Séance du 30 Novembre 1914. 

 1" Sian.N'cES MATiiKMATiQCES. — M. Foumler : Condi- 

 tions générales de f aptitude aux grandes vitesses 

 d'une i-arene dans la navigation en an- libre. Pour | 



rendre une carène apte aii.x grandes vitesses dans la 

 navigation à l'air libre, il faut : 1° éviter, avant tout, 

 de donner à son étrave et à sa poupe des tracés tendanl 

 systématiquement à faire canarder le navire; 2° placer 

 son maître couple sensiblement au milieu du plan de 

 llottaison: 3° ne pas lui donner de partii- cylindrique, 

 (-es trois conditions étant supposées remplies, l'auteur 

 indique comment on obtient la longueur L,„ de son 

 plan de flottaison qui lui pei'met d'atleindre le plus 

 économiquement possible la vitesse maximum V,„ qui 

 lui est assignée. 



2° Sciences xatubei.les. — M. Paul Godin : L'ais- 

 selle glabre, signe prémonitoire de tuberculose pulmo- 

 naire cliex f adolescent. L'auteur a observé, chez un 

 certain nombre de jeunes gens qui présentèrent plus 

 tard de la tuberculose pulmonairi', un retard de la 

 pousse des pods au creux axillaire au moment de la 

 puberté, soit des deux cùtés, soit d'un seul coté. Ce 

 signe de l'aisselle glabre, même s'il esl exceptionnel, 

 peut donc mettre sur la trace d'une tuberculose évo- 

 luant sourdement et permettre d'insiituer un traite- 

 ment avant qu'elle ne soit décelable cliniquement. — 

 MM. P. Carnet et B. "Weill-Hallé : La hilicullure au 

 cours de la lièvre typboide. Les auteurs ont cherché, 

 aux diverses phases de la fièvre typhoïde, à déceler le 

 bacille typhique dans la bile, qui constitue à la fois 

 une voie d'élimination importante et un bon milieu 

 d'enrichissement pour ce bacille, a] Au début de la 

 lièvre typhoïde, la biliculture donne des résultats un 

 peu plus tardifs, mais beaucoup plus prolongés que 

 ceux fournis par l'hémoculture. h\ Pendant toute l'évo- 

 lution de la dothiénentérie, la biliculture reste posi- 

 tive, c) Mais c'est surtout pendant la convalescence et 

 après guérison clinique de la fièvre typhoïde que la 

 biliculture peut rendie service pour étaldir la durée 

 de contagiosité de l'infection, pour dépister notam- 

 ment les porteurs de germes au point de vue prophv- 

 lactique A ce point de vue, elle est bien supérieure à 

 l'ensemencement des selles. — MM. F. Bordas et 

 Brocq : L'alimentation en eau des arniées en campagne. 

 Etant donnée la difficulté de la filtration ou de la sté- 

 rilisation en campagne, les auteurs posent en principe 

 que les troupes ne devront boire que de l'eau bouillie, 

 sous forme de thé en infusion légère. 12 à l'i grammes 

 de thé noir sont suffisants pour aromatiser 1 litre 

 d'eau, ce qui exigerait tj.OOO kilogs de thé par jour 

 pnui' une armée de 1 million d'hommes en donnant 

 1 litre par soldat et par vingt-quatre heures. Les postes 

 seraient ravitaillés par des camions automobiles por- 

 tant des barriques de 228 litres, remplies à 12 ou 

 io litres près et ayant reçu par leur bonde un petit 

 sac allongé rempli de la quantité nécessaire de Ihé; 

 ces barriques recevraient ensuite d'une locomobile de 

 ferme, fournissant 200 kilogs de vapeur à l'heure, un 

 courant de vapeur qui les porterait à l'ébullition eu 



