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BIBLIOGRAPHIE — ANALYSES ET INDEX 



faite également en présence de vapeur d'eau, les épuise- 

 ments successifs, les appareils et les solvants qu'on 

 emploie dans ce but sont spécialement étudiés. Les 

 méthodes chimiques sont basées sur les caractères pro- 

 pres à chaque funclion. 



On délermine ensuite les constantes physiques : point 

 de fusion, iioint d'éliullilion, densité, indice de réfrac- 

 tion, pouvoir rolatoire, susceptiliillté magnétique. 



Ces principes d'analyse sont suivis d'une description 

 succincte des corps basée sur le nondjre d'éléments con- 

 tenus. Les hydrocarbures viennent d'abord. L'auteur 

 appelle hydrocarbures saturés ceux ne fixant pas direc- 

 tement le brome à froid, hydrocarbures non saturés 

 ceux susceptibles de donner des dérivés d'addition. 

 Parmi les composés ternaires ((1, H, O) sont décrits 

 d'abord les acides (mono et diacides, acides-alcools, etc.), 

 les aldéhydes et les cétones principales et les composés 

 caractéristiques qu'elles engendrent, les monoses et les 

 bioscs et leurs osazones lorsqu'il en existe, les jibénols 

 et les alcools. Les corps contenant G, H, N, () compren- 

 nent les dérivés nitrés, certains alcaloïdes, les amides, 

 les acides amidés et les matières albuminoïdes. L'auteur 

 signale la propriété d'un grand nombre d'alcaloïdes de 

 donner des combinaisons avec des sels et acides miné- 

 raux complexes (vanadate d'ammoniaque, molybdate 

 de soude, acide phosphotungslique,..) et montre l'usage 

 qu'on peut en faire pour i'identilication des diverses 

 bases. 



Un chapitre spécial est réservé aux matières coloran- 

 tes. La méthode d'analyse sur libre qui est indiquée 

 donne de bons résultats et permet de déterminer rapi- 

 dement à quel groupe appartient un colorant donné. 



2. /.e.s /irodidts pharmaceutiques. — Les travaux faits 

 dans le but d'établir s'il existe des relations entre la 

 constitution et les propriétés [ihysiologiques sont 

 d'abord exposés. Parmi les conq)Osés organiques quel- 

 ques faits peuvent être classés : Le groupement atomi- 

 que actif au point de vue antithermique est en général 

 constitué par des dérivés acidylés des amiïies aromati- 

 ques. Les éthersbenzoïques des amino-alcools sont tous 

 anesthési(pies. Lorsqu'il existe 2 isomères énantiomor- 

 phesd'un corps, l'isomère gauche est le plus actif au point 

 de vue [)liysiologi(iue. La fonction qiiinone est la fonc- 

 tion active du groupement ekkoproticfiphore. Les prin 

 cipaux t'or[>s syntliétiques inti-i-cssants au point de vue 

 pharmaceutique sont ensuite décrits. L'auteur a adopté 

 laclassilication basée sur les propriétés physiologiques : 

 antiseptiques, antithermiques, hypnotiques, anesthési- 

 ques généraux, anesthésiques locaux, sédatifs du sys- 

 tème nerveux, Aasf>dilatateurs, vasoconstricteurs, etc. 



Un chapitre très Important est réservé aux principes 

 actifs extraits des plantes et des animaux. L'auteur in- 

 dique les procédés d'extraction, puis il classe les corps 

 suivant la constitution chimique : corps à bases aliplia- 

 tiques, dérÎA ésdn pyrrol et de la i)yridine, dérivés de la 

 quinoléine et de l'isoquinoléine, groupe de l'imldazol, 

 groupe de la purine, alcaloïdes de constitution incon- 

 nue. 



Un paragraphe est réservé aux glucosides et à leurs 

 modes d'extraction, aux substances activi-s diverses, 

 cantharidine, cascarine, etc. 



Cette dernière partie, relative aux principes extraits 

 des animaux et des végétaux, bien exi)Oséc et d'une 

 documentation abondante, tient une place importante 

 dans l'ensemble de l'ouvrage. 



3. Méthiides de srulliése des matières colorantes. — 

 L'auteur expose d'abord quelques considérations géné- 

 rales : théorie des chromophores de WitI et exceptions 

 qu'elle comporte, consti tut ion paraquino nique de Nie tzki, 

 tendance actuelle à considérer un grand nombres de ma- 

 tières colorantes comme des dérivés de l'orthoquinone. 



Puis il examine ensuite chaque classe de colorants : 

 dérivés nitrés, colorants azoxyques, oxyazoïqucs, azoï- 

 ques dérivés des diamines, dérivés des pyrazolones, 

 dérivés de la quinone-oxime, quinoniques hydroxylés, 

 dérivés du di- et du tri-phénylméthane, phtaléines, 

 dérivés de la quinone-imide, indophénols, thiazines, 



thiazones, oxazines, oxazones, eurhodines, safranines, 

 indulines, thiazolines, indigoline et dérivés, colorants 

 sulfurés, colorants de la quinoléine et de l'acridine, 

 colorants pour cuves, colorants sur fibre. 



!\. Applicatiiins delà Chimie à l'étude et à la produc- 

 tion des parfums. — Les procédés employés pour 

 extraire les parfums naturels sont décrits d'abord: 

 exjjression, distillation en présence d'eau, infusion, 

 macération à chaud, enlleurage, extraction par les 

 solvants volatils. 



Les méthodes qui permettent de vérifier la qualité 

 d'une essence sont ensuite exposées : dosage des éthers 

 par saponilicatlon, des alcools par éthériUcation au 

 moyen de l'acide acétique, puis saponification succes- 

 sive. Lorsqu'on veut faire l'extraction de ces alcools, on 

 opère par distillation fractionnée suivie d'une éthériU- 

 cation, ou bien on transforme en combinaison chloro- 

 calci(pie ou en élher plitali(iue acide. Les phénols 

 peu\ ents être dosés par transformation en phénates 

 alcalins solubles dans l'eau ou en dérivé iodé; enfin, 

 lors(iue ces corps sont à l'état d'éthers-oxydes, on era- 

 jiloie la méthode <lc Zeisel. Les aldéhydes sont dosées 

 au moyen du bisulfite de soude et dissolution dans 

 l'eau de la combinaison bisullitique formée, ou encore 

 au moyen du sulfite neutre et de l'acide acétique, ce qui 

 con\ lent particulièrement pour la carvone, ou enfin par 

 augmentation du pouvoir rotatoire, dans le cas des aldé- 

 hydes Inactives sur la lumière polarisée après enlève- 

 ment de ces aldéhydes. Le dosage du citral, du citron- 

 nellal et de la méthylhepténone est traité en détail. 



Les cétones peuvent être transformées en combinai- 

 sons bisullitiques dans quelques cas, en oximes dilllci- 

 cilement entrainables par la vapeur d'eau, ou encore 

 ])ar réduction en alcools qu'(m dose par les méthodes 

 déjà indiquées. 



Parmi les oxydes terpéniques, le seul important est 

 le cinéol qu'on isole à l'état de combinaison bronihy- 

 drique, phosphorique ou résorcinique et qu'on pèse 

 après libération. 



Pour terminer ce qui est propre à l'analyse, signalons 

 le dosage de l'anthranilateile niéthyle à l'état de sulfate. 



Un cliai)itrc est consacre à l'élaboration du pai'fum 

 dans la plante et aux transformations qu'il é()rouve; à 

 la distribution géographique des plantes à parfum, aux 

 espèces exploitées, etc. 



Les produits s-ynlliétiques employés en parfumerie 

 sont examinés ensuite ; certains ont déjà été rencontrés 

 dans les essences ; d'autres comme l'ionone sont d'ori- 

 gine exclusivement chimique;on fait au moyen de ces 

 corps des parfums artificiels qui présentent beaucoui) 

 d'analogie avec les produits naturels. 



b. Elude de la supoui/icntion en général. — La 

 saponification est un phénomène chimique qui a été 

 particulièrement bien étudié. Industriellement elle est 

 limitée aux éthers de la glycérine et aux produits qui en 

 dérivent : acides gras et savons, ce qui lui a valu son 

 nom. On n'est pas encore fixé sur le mécanisme d'hy- 

 dratation de ceséthers de la glycérine ; suivant certains 

 savants, il y a d'abord formation de di et de mono- 

 étliers; suivant d'autres ces termes intermédiaires 

 n'existent pas : il y a Immédiatement formation il'acide 

 et de glycérine. 



La saponification est grandement facilitée par l'in- 

 troduction, même en petites quantités, d'alcalis ou 

 d'acides minéraux, qui agissent comme catalyseurs et 

 provoquent une émulslon convenable de la matière à 

 saponifier et de l'eau; les alcoolates alcalins agissent 

 d'une façon analogue; il y a d'abord formation d'éther 

 éthyli([ue, puis saponification de l'éther formé par 

 l'alcali mis en liberté. L'auteur s'étend longuement sur 

 l'action liydrcdysante des diastases, étudiée en iSA;) par 

 Claude Hcrnard, puis par xm grand nombre de chimistes, 

 en particulier par Nicloux (cytoplasmn de la graine de 

 ricin) et par Baur, qui a priq>osé d'utiliser le suc 

 pancréatique des animaux abattus. 



A la saponification il faut rattacher l'alcoolyse, trans- 

 formation des éthers glycérlques en éthers méthyliques, 



