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CHRONIQUE ET CORRESPONDANCE 



M. D. M. Buck vient de communiquer à i.' American 

 Iron and Steel Instiiuie les résultats de plusieurs années 

 de recherches entreprises dans le but de délerminei> 

 l'inHuence de l'addition de cuivre, ainsi que de plusieurs 

 autres cléments (jui se trouvent normalement en petite 

 quantité dans le fer et l'acier : C, Mn, S, P, Si, sur la 

 corro.-.ion de ces métaux exposés aux conditions atmos- 

 phériques sous forme de grandes feuilles non protégées. 



La présence du carbone, en quantités variant de o,i4 

 à c,2 "/o, semble n'avoir que peu d'influence sur la cor- 

 rosion. 



Quelques métallurgistes ont accusé le manganèse de 

 diminuer la résistance de l'acier à l'oxydation. Les ex- 

 périences de l'auteur n'apportent aucune preuve à cette 

 assertion. La plus grande partie du manganèse est al- 

 liée au fer, état sous le.piel il ne peut stimuler la corro- 

 sion, du moins par action électrolytique, car les deux 

 métaux ne forment pas un couple. Le reste du manga- 

 nèse est à l'état de sulfure, en amas isolés; celui-ci, 

 exposé à 1 air, peut s'oxyder en sulfate et accroître la 

 corrosion : mais cette action doit être mise à la charge 

 du soufre, qui, lorsqu'il est combiné a l'état de sulfure 

 de fer, est aus-ii dangereux. 



En elfet, de tous les métalloïdes présents dans l'acier, 

 le soufre, surtout en quantité anormale, exerce l'action 

 la plvis nuisible. Les expériences montrent que le sou- 

 fre, dans les aciers ne renfermant pas de cuivre, accé- 

 lère la corrosion lorsque sa teneur s'élève jusqu'à 0,18/(1. 



L'augmentation de la teneur en phosphore de l'acier 

 a plutôt une influence légèrement favorable sur 4a ré- 

 sistance à l'oxydation. Quant au silicium en très faible 

 quantité, il est inofl'cnsif ; ce n'est que lorsque sa pro- 

 portion augmente de 0,1 5 à o,3o"/o qu'il accélère nette- 

 ment la corrosion. 



Un admet généralement que le cuivre ajouté dans la 

 proportion de 0,25°/,, à l'acier fondu augmente consi- 

 dérablement sa résistance à la corrosion atmosphéri- 

 que. Des mesures sur des pièces pesées indiquent un ac- 

 croissement de durée d'environ 100 "/o ; mais des obser- 

 vations poursuivies pendant plusieurs années ont 

 montré que le bénéfice est encore supérieur, le degré 

 de corrosion diminuant à mesure que le temps d'expo- 

 sition augmente et les pertes pendant les six premiers 

 mois étant plus grandes que pendant les périodes sub- 

 séquentes. 



Sur le fer et l'acier non protégés, une mince pellicule 

 de rouille se développe en quelques minutes après l'ex- 

 position à l'humidité et à l'air. Cette pellicule étant 

 électronégallve par rapport au métal sous-jacent stimule 

 la corrosion En outre, la rouille typique est une limo- 

 nite, lie couleur rouge, grossière et spongieuse, retenant 

 l'eau après avoir été mouillée et facilitant la prolonga- 

 tion de la corrosion. La rouille formée sur le fer au 

 cuivre, au contraire, est brun sombre, adhérente et flne, 

 et, si elle ne protège pas le métal, elle ne constitue pas 

 un accélérateur. Elle sèche très rapidement dès qu'elle 

 a été mouillée. 



La proportion la plus favorable de cuivre à ajouter à 

 l'acier parait être de 0,25 "/■>; ^l'e neutralise l'elfet dan- 

 gereux de 0,1 4 "/" de soufre. Une ju'oportion plus forte 

 de cuivre m- parait [)as augmenter son action ; mais 

 une proportion [.lus faible, environ o, 1 5 "/o, aune action 

 presque aussi ellicace dans la plupart des cas. Une ad- 

 dition de o,o4 à (i,o5 "/„ de cuivre sullit déjà à amélio- 

 rer notablement la résistance de l'acier ordinaire. 



Le vin désalcoolisé. — Il existe depuis une 

 douzaine d'années dans le commerce un vin dit 

 « sans alcool «, constitué par du jus de raisin non fer- 

 menté qui a été (iltré. stérilisé, jiarfois rendu elTer- 

 vescent par addition d'anhydride carbonique, et enfin 

 mis en bouteille. 



On prépare actuellement en Italie un vin « désal- 

 coolisé » d'un genre tout différent : il se fabrique, en 

 effet, avec du vin véritable, produit parla fermentation 

 du jus de raisin et privé ensuite de son ahuol. Cette 

 dernière opération a lieu par distillation fractionnée 



sous pression relativement basse, dans un appareil con- 

 tinu imaginé à cet effet par le D' Gino Ciapetti'. Les 

 quantités très petites d'éthers et d'alcools supérieurs 

 qui confèrent au vin son parfum se séiiarent d'abord à 

 une temj.éralure de 25° à 3o° C, puis l'alcool éthyli- 

 que est éliminé à 55°, après quoi les éthers sont réin- 

 corporés au résidu de la distillation. 



Il en résulte un vin contenant moins de 1 °/„ d'alcool et 

 tous les autres composants du vin en quantités légère- 

 ment augmentées, sauf peut-être quelques-uns des aci- 

 des volatils; mais on peut corriger ce défaut en ajou- 

 tant (le l'anhydride carbonique qui, avec environ 3°/n 

 de sucre dans le cas de vins très secs, rend le produit 

 agréable au jialais. 



Voici, d'ailleurs, la composition d'un vin rouge toscan 

 avant et après désalcoolisation : 



Avant Après 



§5. 



Agronomie 



La production et la consommation des cé- 

 réalesen 1915. — Dans un supplément au numéro de 

 se|)tembredu /<»//e/i/i de SUitistiqiie agricole <l commer- 

 ciale de V Institut international d'Agriculture, le D'' Wi- 

 dung, chefduService delaStatistique générale de l'Insti- 

 tut, s'est posé la question suivante : Est-ce que la récolle 

 en céréales de igiS dans riiéiuisphère septentrional a 

 été suffisante pour satisfaire aux besoins de la consom- 

 mation mondiale jusqu'à la prochaine récolte? Afin de 

 répondre à cette question, il groupe dans les tableaux 

 qui suivent les résultats auxquels il est arrivé pour les 

 diirérentes céréales par l'examen des statistiques offi- 

 cielles. 



I. Production. — Le tableau qui suit concerne 

 l'importance de la production mondiale en céréales de 

 la dernière année-récolte igiS dans l'hémisphère sep- 

 tentrional ]iar rajiport à celle de l'année-récolte igi'i et 

 à la production moyenne des cinq dernières années- 

 récoltes. 



Il en résulte que, pour toutes les céréales considérées, 

 la production de l'année-récolte igiS dans l'hémisphère 

 septentrional a été supérieure tant à la production de 



1. L'Ilnlia agricola, t. LU, n" 5, p. JOll-îlS ;. 15 mai 1915. 



