A. BOUTARIC — CONSÉQUENCES PHYSICO-CHIMIQUES DES MESURES DE VISCOSITÉ 



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iluiit' droite que i-elles de \:\ viscosilr: en p;irlicu- 

 lier. la courbe de lluidité du mercure est presque 

 riji;ourciisenient recliligne. 



Aussi iiien, couiuie on le montrera plus loin, la 

 fluidité est étroitement liée au volume spécilique, 

 et, comme le volume d'un liquide ne varie pas 

 linéairement en l'onction de la température, il peut 

 eu résulter des perturbations. H faut également 

 tenir compte des phénomènes d'association molé- 

 culaire et de dissociation; les alcools, très forte- 

 ment associés, du moins vers les basses tempéra- 

 tures, donnent des courbes très différentes d'une 



300 



zoo 



10 



.020 



.ozî 



.010 



.005 



0* ZO' 4û- hO° m 100' 



Température Centigrade. 



Fig. 2. — Coufhes de fluidités (en traits continus) et de 

 viscosités (en traits ponctués) pour le mercure et l'eau. 



litcne droite; les écarts s'atténuent aux tempéra- 

 tures élevées. 



Les énnilsions, les suspensions et les solutions 

 colloïdales pourraient être envisagées simultané- 

 ment. La principale différence entre ces divers 

 cas provient de ce que les deux constituants d'une 

 émulsion ont une fluidité mesurable, alors que les 

 particules solides des suspensions et des solutions 

 collo'idales ont une fluidité très sensiblement nulle. 



Quand les gouttes individuelles d'une émulsion 

 ont une grandeur suffisante, les viscosités peuvent 

 être additives. C'est ce que montre l'exemple très 

 sim[)le suivant : Prenons un seau de |)einture à 

 l'huile dans lequel la peinture s'est déposée. L'agi- 

 tation est d'abord très difficile. On peut en conclure 



que la résistance visqueuse doit être égale à celle 

 (le la couleur déposée, qui est très grande, auf;men- 

 tée de celle de l'huile, qui est faible. Si, en effet, 

 les fluidités étaient additives, l'agitation du 

 mélange serait aisée, car la fluidité, très faible, 

 du pigment déposé, augmentée de celle, beaucoup 

 plus grande, de l'huile surnageante, donnerait une 

 valeur sensiblement égale à la fluidité de l'Iiuile 

 seule. D'ailleurs, par un mélange complet, la flui- 

 dité augmente — la viscosité est abaissée; c'est 

 donc seulement tout à fait au début que les visco- 

 sités sont additives. 



L'aspect probable d'une émulsion passant au 

 travers d'un tube capillaire est représenté sur la 

 tigure 3. Par suite du frottement contre les parois, 

 le front des globules tend à devenir plus convexe 

 et la partie postérieure moins convexe qu'au repos. 

 Quand les globules ont un diamètre faible, mais 

 pourtant suffisant pour tenir la .section entière du 

 tube, le mouvement du liquide n'est pas unique- 

 ment longitudinal : il est, ci>mme l'indiquent les 

 lléches de la tigure, en partie transversal. 



Fig. 3. — Aspect supposé d'une émulsion 

 coulant il travers ua tube capillaire. 



Si le mouvement du liquide est parfaitement 

 longitudinal, il est facile de se rendre compte que 

 les viscosités sont strictement additives. La visco- 

 sité résultante aura donc une valeur supérieure à 

 celle que posséderait une solution parfaite des li- 

 quides émulsionnés. D'ailleurs, l'effet des mouve- 

 ments transversaux est encore d'accroître cette 

 valeur, de sorte que la viscosité d'une émulsion 

 doit avoir une valeur exceptionnellement grande. 



On obtient une confirmation de ces vues par 

 l'étude des mélanges liquides qui ont une tempéra- 

 ture critique. On peut, en effet, pour des tempéra- 

 tures voisines, mesurer la valeur que prend la flui- 

 dité lors(jue les composants forment une émulsion 

 (au-dessous de la température critique) et lorsqu'ils 

 se dissolvent mutuellement (au-dessus de la tempé- 

 rature critique). Tous les auteurs ont constaté un 

 accroissement anormal de la viscosité au-dessous 

 de la température critique. 



Ainsi, dans les solutions parfaites, les fluidités 

 sont additives. Dans les émulsions, ce sont plutôt 

 les viscosités. Pour les suspensions de particules 

 solides très ténues, il est facile de voir a priori 

 qu'aucune de ces deux hypothèses n'est correcte. 

 Si, en effet, les viscosités étaient additives, la vis- 

 cosité de la suspension devrait être infinie. Si les 



