BIBLIOGRAPHIE — ANALYSES ET INDEX 



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actuellement connues eu Franci', pur l'esprit dans 

 Iriuiel il a été cou(;u. L'aulrur s'efl'orce de montrer et 

 lie démontrer que l'industrie |iiscicole, pour être 

 rationnelle, doit tenir le [dus grand compte des résul- 

 tats lies études biolofiiques poursuivies avec tant d'ar- 

 deur depuis un quart de siècle et encore bien incom- 

 plètes aujourd'hui. In lexique des principaux termes 

 techniques ne laisse subsister aucune difliculté de 

 vucabulaire. Pour faciliter davantaïu'e encore aux non- 

 initiés la lecture de l'ouvrage, M. L. Roule a supprimé 

 presque complètement les indications bibliographiques, 

 ([ui. il l'aul le reconnaître, eussent surchargé le traité 

 déjà volumineux. Peut-être, cependant, l'auteur a-t-il 

 pé-ché en cela par excès de modestie ; car, même parmi 

 les zoologistes, combien y en a-t-il qui soient au cou- 

 rant des recherches de tout ordre relatives aux Pois- 

 sons comestibles, faites non seulement en France, mais 

 aussi dans les pays Scandinaves, en Angleterre, en 

 Allemagne, aux Etats-Unis, etc., et surtout des « Pu- 

 blications de circonstance » et des << Rapports » du 

 >' Conseil permanent international pour l'exploration 

 de la mer »? Sauf pour les spécialistes, il est impossible 

 de discerner, dans l'ensemble, la contribution person- 

 nelle de l'auteur à qui on doit .sur le sujet, outre des 

 publications purement scientifiques, <les enquêtes 

 apiuofondies faites sur place et relatives au Saumon, 

 au Thon et à l'Anguille. 



II n'est pas aisé de donner une brève analyse d'une 

 œuvre aussi étendue, malgré l'ordre et la méthode dont 

 elle est toute remplie. La première partie — plus du 

 quart de l'ouvrage — est exclusivement réservée à 

 l'étude des « Poissons dans la nature et dans leurs 

 relations avec la pisciculture et les pêches ». La vie 

 dans le milieu aquatique y est examinée sous toutes ses 

 faces. Le plancton y tient forcément une large place; 

 les travaux auxquels ont donné lieu les analyses qua- 

 litatives et quantitatives des animaux flottant dans la 

 masse des eaux marines y sont résumés. 



Les Poissons sont ensuite considérés au double point 

 de vue morphologique et physiologique. Une mention 

 spéciale est accordée aux écailles, étudiées si attenti- 

 vement dans leurs stries d'accroissement en rapport 

 avec l'âge de l'animal. Un long chapitre est consacré 

 aux Iropismes, auxquels l'auteur attache une très haute 

 importance : il y revient en divers points de son exposé 

 et surtout dans la recherche des causes des déplace- 

 ments des Poissons migrateurs. Parmi tant de Iro- 

 pismes qui interviennent dans la vie de ces êtres, il en 

 est deux qu'il faut signaler particulièrement. Ce sont 

 le Ihermotropisme et le chimiotropisme. Certaines 

 espèces, dites eurythennes. peuvent vivre dans des eaux 

 à températures très diverses; d'autres, dites slëno- 

 //lermes, ne peuvent supporter que de faibles variations 

 de température. Un petit nombre de Poissons passent 

 des eaux salées aux eaux douces et inversement : ce 

 sont les eitrylialins comme le Saumon, l'Alose, l'An- 

 guille ; la plupart des autres ne peuvent s'accommoder 

 de salures aussi ditîérentes {sténohaliiis). En ce qui 

 concerne la reproduction des Poissons, le chapitre 

 relatif aux œufs, de si haute importance en matière de 

 pisciculture, est fort développé. Depuis la découverte, 

 faite par Michael Sars, des œufs flottants de la Morue, 

 que d'études de premier ordre, notamment par Mac 

 Inlosli et Ehreubaum, ont été entre[)rises sur ces œufs 

 <l sur les alevins des couches marines superficielles! 

 Dans la période d'incubation, la température a une 

 induence décisive sur la durée du développement 

 embryonnaire; il y a, pour chaque espèce, une relation 

 entre la durée de l'incubation et la température (Tages- 

 irrade, coefficient de journées). 



Dans la seconde partie de son Traité, M. L. Roule 

 expose ce qui a irait aux pèches et à la pisciculture 

 marines. Au début, il résume les connaissances acquises 

 au cours des recherches océanographiques, physiques 

 et biologiques, des vingt dernières années surtout et 

 concernant l'étendue des eaux marines, leur profon- 

 de ur. leur densité, leur salinité, leur teneur en gaz 



dissous, la distribution de la température et de la 

 lumière dans leur masse, les courants qui les sil- 

 lonnent, etc. On sait quelles contributions ont apportées 

 dans ce domaine, à îles titres divers, les campagnes de 

 l'Hirondelle et de la l'rincense-Aliio (Prince de Mo- 

 naco), celle de la Vuldivia (Chun) et surtout celles du 

 Michuel Sars (Sir John Murray, Hjort et leurs colla- 

 borateurs). 



C'est dans les diverses zones du plateau continental 

 que la pêche <'ôtière et la pêche hautunère déploient 

 toute leur activité; c'est là que vivent les Pleuronec- 

 tidés ou Poissons plats et en outre les Gadidés, les 

 Grondins, les MuUidés, etc. L'auteur rappelle ici tous 

 les engins utilisés, depuis les lignes et les nasses de la 

 pêche continentale, pour lesquelles les Chinois et les 

 .Japonais montrent tant d'ingéniosité, jusqu'aux filets 

 de toutes formes et de toutes dimensions et aux 

 immenses chaluts à plateaux (Otter Trawl des Anglais) 

 de la pèche hauturière ; cette dernière prend une 

 ampleur rapidement croissante, grâce aux grands cha- 

 lutiers à vapeur munis de chambres à glace et qui 

 étendent leurs opérations de plus en plus au large. 



Quant aux Poissons qui demeurent dans les eaux 

 profondes et dont la physionomie est parfois si étrange, 

 ils n'ont qu'un intérêt médiocre au point de vue de la 

 pêche. Nombre de ces animaux possèdent des organes 

 lumineux dont on a cherché à expliquer l'utilité pour 

 l'animal, il. L. Roule s'élève cà ce sujet contre le " fina- 

 lisme anthropocentrique » dans lequel on verse si faci- 

 lement, même parmi les plus farouches contempteurs 

 du tinalisme. Pour ce qui regarde la couleur des Pois- 

 sons des couches profondes, leurs organes lumineux, 

 leur distribution dans le sens vertical et dans le sens 

 horizontal, la Yahlivia et plus encore le Michael Sars 

 ont fourni des documents d'un intérêt exceptionnel. 



Une très grande part est faite, et ajuste titre, dans 

 le Traité de M. L. Roule, aux Poissons migrateurs, dont 

 la pèche rapporte chaque année des centaines de mil- 

 lions de francs. Ces Poissons se rangent dans trois 

 familles principales : les Clupéidés (Hareng, Sardine, 

 Anchois , les Gadidés (Morue) et les Scombridés (Ma- 

 quereau). La pêche du Hareng, l'industrie de sa prépa- 

 ration, le commerce auquel il donne lieu ont une 

 importance « mondiale »; c'est ce qui justilie les inves- 

 tigations de tant de chercheurs qui se sont attachés à 

 élucider son histoire aussi complètement que possible, 

 notamment Heiucke, Hjort et Lea, Cligny, etc. La Sar- 

 dine et l'Anchois font vivre également des milliers et 

 des milliers de familles, tant sur les ccdes de l'Atlan- 

 tique que sur celles de la Méditerranée; d'après le très 

 récent travail de mise au point de P.-P.-C. Hoek, il 

 reste encore bien des obscurités dans nos connais- 

 sances sur la biologie de la Sardine. Au point de vue 

 économique, la Morue offre encore plus d'intérêt que 

 le Hareng; c'est le Poisson qui se consomme le plus, 

 dans le plus grand nombre de pays. Pour les Norvé- 

 i.'iens, les Gadidés ont une importance primordiale; 

 c'est à eux — et en particulier à l'un de leurs collabo- 

 rateurs du Michael Sars, le naturaliste belge D. Damas 

 — qu'on doit en grande partie ce que nous savons de 

 leur biologie et surtout de leurs migrations déconcen- 

 tration et de dispersion. Les déplacements des Poissons 

 migrateurs ont donné naissance' à des théories et à des 

 légendes très variées, dont quelques-unes étaient véri- 

 tablement fantastiques. M. L. Houle cherche la cause 

 de ces phénomènes dans les tropismes : thermotro- 

 pisme, chimiotropisme, gamotropisnie, bromatotro- 

 pisme (lipSai, aToi, nourriture), etc. La pêche de la 

 Morue, la plus ordonnée, celle qui fournit le meilleur 

 rendement, est le type par excellence de la pêche hau- 

 turière. Le Thon commun ou Thon rouge se prend à 

 l'aide de filets spéciaux (madrague, tlionaire, etc.; dis- 

 posés de telle façon ([uc les Poissons pénètrent finale- 

 ment dans la chambre de la mort ou corpou, d'où ils 

 ne peuvent sortir. Le massacre final des thons iMat- 

 tanza), dans l'écume et dans le sang, au milieu des cris 

 et des gestes des marins, le retour triomphal au port, 



