J. STROHL — KKVUE GÉNÉRALE DE PHYSIOLOGIE DES INVEUTÉBRÉS 



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tout par F. Mesnil (1901, 03), 11. Jordan (1907) et 

 H. Mouton (1902, 03). Dans les premiers temps, on 

 a surtout cherché à savoir si la protéolyse se faisait 

 au moyen de ferments pepsiques ou trypsiques'. 

 Mais dans ces recherches on s'est borné, en général, 

 ;i constater, au moyen de la poudre de tournesol, 

 si h' milieu où avait lieu la digestion de Talbumine 

 était acide ou alcalin. Or, un tel procédé n'était pas 

 iiil pour trancher la question, vu ([ue la trypsine 

 est capable d'agir par exemple en présence d'acides 

 combinés à des matières albuminoïdes. Il suflit, 

 en elle!, ipiil n'y ait pas d'acide minéral liljre. En 

 présence tl'acide libre, au contraire, la pepsine 

 seule peut entrer en activité. Il ne servait donc à 

 rien de constater si le milieu était acide ou alcalin, 

 et il n'est pas étonnant (jue des observations faites 

 (le cette façon aient été cause de confusions sans 

 nombre. Dans des groupes très rapprochés, on 

 trouvait tantôt de la trypsine, tantôt de la pepsine, 

 r[ il y eut même des cas où les deux ferments 

 étaient signalés comme se trouvant réunis dans un 

 même suc digestif (chez l'écrevisse, d'après les indi- 

 cations de Krukenberg). Il fallait de nouvelles 

 1 ciherches exécutées à l'aide d'autres méthodes et 

 taisant appel notamment à la distinction des pro- 

 duits différents de l'hydrolyse trypsiqueet pepsique. 

 C est ce procédé très correct qu'employa Henri 

 Mtuiton dans ses recherches sur la digestion chez 

 l's amibes. 



II résulte de telles expériences que, chez les 

 Invertébrés, c'esl-ù-dire à la base du règne animal, 

 la trypsine est le seul ferment protéolytique. Ce 

 n'est que dans des groupes relativement élevés 

 qu'est venue se joindre à la protéolyse trypsique, 

 la protéolyse en milieu nettement acide par la 

 pepsine. 



Il est vrai qu'on trouve de l'acide libre chez cer- 

 tains Invertébrés inférieurs aussi, et même, à cer- 

 tains moments, dans les vacuoles digestives des 

 Protozoaires. .Mais précisément durant ces périodes 

 la digestion n'a pas lieu (Greenwood, Mouton, 

 iNirenslein'). Il semble que l'acidequi a été observé 

 dans ces conditions soit destiné à détruire les 

 bacilles(|ui se sont introduits dans l'organe digestif. 

 C'est ce qu'on a appelé une « période antisep- 

 tique i> iH. Jordan), et c'est là évidemment un 

 temps perdu pour la digestion. L'apparition d'un 

 ferment pepsique, capable d'agir aussi en présence 

 d'un acide libre, a donc créé la possibilité d'utiliser 

 aussi celte période antiseptique au profit de la 

 protéolyse. 



' 11. Jomi.vx : Uer f;i'^'iii\vurtige ^?t,lMll dur liiwci^sviT- 

 ilaminî; bel niedern liereii. Hiol. Cculralbl.. I. X.WII. 1907. 



' II. Mouton : Aaa. Iiist. Pasteur, t. XVi, 1902. — 

 .\1. (jiiEExwooD : Jourijnl ol' Pliysiol., London. I. YII, 1880; 

 t. VIII. isi'i: t. XVI. mn. — E. Niuexstei-N : Zcilachr. f. 

 alltj. l'hysiol.. t. V. l'JU .. 



Chez les Mollusques gastéropodes et lamelli- 

 branches, il existe sans doute des conditions spé- 

 ciales en ce qui concerne les ferments protéoly- 

 tiques; du moins lesdiastases en question n'ont pu 

 être trouvées encore chez ces Invertébrés. Le 

 stylet cristallin', qui, selon les uns, constitue une 

 matière d(! réserve et qui, selon les autres, repré- 

 sente une espèce de ferment gélatineux s'attaquant 

 à l'amidon et au sucre, ne contient en tous cas pas 

 de ferment protéolytique. Ce ferment n'a pas non 

 plus été trouvé chez les colimaçons. Et pour- 

 tant ces Pulmonés digèrent des matières albumi- 

 noïdes comme tous les autres Invertébrés. Stùbel'' 

 a constaté récemment encore qu'un tiers de l'azote 

 ingéi'é ne reparaît pas dans les excréments du coli- 

 maçon et doit, par conséquent, être digéré par 

 l'animal. Les deux autres tiei-s, il est vrai, sont de 

 nouveau éliminés. Mais cela n'a rien d'étonnant, la 

 consommation de luxe étant cliezles Invertébrés un 

 phénomène très répandu. La raisim pour laquelle 

 la protéolyse est si difficile à constater chez les 

 Mollusques en question tient, sans doute, au fait 

 que celte digestion est intracellulaire, c'est-à-dire 

 qu'elle a lieu à l'intérieur des cellules. Le transport 

 de substances nutritives par des amibocytes à 

 l'intérieur du tissu digestif (« phagocytose diges- 

 tive «) a souvent été observé chez les Mollusques 

 (Bruël, Enriques, List') et d'ailleurs chez d'autres 

 Invertébrés encore (Turbellariés, Acariens). 



Chez beaucoup d'Invertébrés (Mollusques, Crus- 

 tacés, Araignées), on constate la présence de diver- 

 ticules particuliers de l'intestin moyen. En raison 

 de leur couleur brunâtre et de la présence de 

 glycogène dans leurs tissus, on a depuis longtemps 

 cru y voir des éléments hépatiques. Mais le foie 

 des Vertébrés, auquel on les comparait pour cette 

 raison, est une glande à sécrétion interne, qui sert 

 à régler le contenu du sang en sucre. C'est grâce à 

 cette fonction qu'il s'y accumule du glycogène, 

 tandis que le glycogène dans les diverticules hépa- 

 tiques des Invertébrés provient, sans doute, direc- 

 tementdutube digestif. A celte différence d'origine 

 du glycogène viennent s'ajouter d'autres dissem- 

 blances ' : dans les diverticules intestinaux des 

 Invertébrés, il n'y a ni formation de fibrinogène 



' Th. Barrois : lievui; hiol. Nuril FrnncL\ Lille, t. Il, 

 1889-1890 ilcs .inalyses chimiques du stylet ci-istallin soni 

 ducs au |ii()fesseur E. Lambuxg). — J.-B. Mitha : (Juail. 

 Joui'ti. jiiicrosc. Se, N. S., I. XLIV, 1901. — Tii. List: Dir 

 Myliliilcii . Fauna u. Flora des Gulfs von Nea/icl, 27" iiio- 

 ni^r.. 190:;. — L.-C. Maii.i.aiu) el F. Vlès : C. !>. Soc. Biul. 

 l'aris, t. LXll. 1907, [i. 31li-3n. — Voyez suiloul l'expose de 

 H. JoiiiiA.N. dans son trailédo Physiologie coin parée, p. 338-34:1. 



' H. StObel : Zcalralhl. (. l'hysiol., t. XXII. 1908, p. .a.i. 



» L. liRUBL -.'Tbise d'habilitation. Halle, 1904. —P. Exbi- 

 nuES : Milteil. Zool. Station A'eapcl. t. XV, 1901. — 

 Th. List : Die Mylilidou, ouvrage cité précédoniinent. 



' II. JoHD.tN : Zool. Jahrb., suppl. XV, t, III, 1912 (vol. 

 jubil. en l'honiicur de J. \V. Spengel}. 



