664 



CHRONIQUE ET CORRESPONDANCE 



se produil. la dilTi-renci' île poU'iilii'l à mesurer V,, — 

 \i„ et si les laines sont reliées elles-mêmes au pôle 

 1)os lit' et au pùle négatif de la source locale, B, dont 

 la force électromotrice totale est Ei, nous aurons: 



VA ■ 



r/j = Va — \b, 



1 i 



1 1 



''»2 = q(Va — Vi,i — 5 Ej. 



Le seul moment qui puisse se faire sentir résulte de 

 l'action des charges induites sur les charges appli- 

 quées ; il est proportionnel au produit des valeurs 

 momentanées de hj et V„ — V;,, de sorte que, si B est 

 constante, la déviation du miioir suit les variations 

 de V„ — Vs à condition que le système soit pério- 

 dique. 



En pratique, il est difficile de faire en sorte que les 

 lames soient exactement à mi-distance entre les pla- 

 ques ; il ne suffit plus, en conséquence, que les deux 

 condensateurs soient de capaciié équivalente ; il est 

 nécessaire de procéder àun l'églage. t^e réglage s'opère 

 de la façon suivante; on relie simultanément les deux 

 lames ail point milieu de la batterie, puis on les sou- 

 met à l'action du champ élcclrique produit par une 

 force élecromotrice alternative, appliquée en a et /j. 

 La dissymétrie entre les lames, vis-à-vis des plaques, 

 et le léger déséquilibre qui peut exister entre leurs 

 tensions font .^u'elles enirenten vibration; on modifie 

 le cnndensateur réglable jusqu'à ce que ces vibrations 

 disparaissent. 



Dans les conditions normales, si le réglage n'est pas 

 bon, les ondes posltiveset négatives sont dissemblables; 

 si le point milieu de la batterie n'est pas pris avec 

 exactitude, la courbe est déplacée par rapport à la 

 ligne du zéro. 



Il est bon de relier le bain au point '/; si l'on place 

 deux vibrateurs dans le même bain, on les enveloppe 

 de papier d'élain et on les isole au mica; il vaut mieux 

 avoir un bain pour chaque vilirateur. 



L'huile du bain sert d'amortisseur et d'isolant; c'est 

 à sa haute capacité inductive spécifique que l'inslru- 

 ment doit sa sensibilité; il lui doit même son exis- 

 tence, car à di'faut du déphasage qu'il produit entre 

 rinl(^nsité du courant et le déplacement, l'oscillogiaphe 

 n'aurait pas été réalisable; il convient (l'employer une 

 huile convenable ; de la paraffine filtrée donne de 

 bons résultats; l'huile de ricin ne convient pas : elle 

 devient acide et conductrice aux hautes tensions. 



Lorsf|ue la tension est faible et que l'énergie dispo- 

 nible n'est pas grande, on peut relier les lames au 

 circuit à observer et relier les plaques aux bornes 

 d'une batterie à haute tension, ou d'une machine 

 d'iniluence. 



iJans un instrument à plaques de 1b millimètres 

 sur 9 millimètres, placées à 3 millimètres l'une de l'au- 

 tre, un vibi-aleur réglé pour une |H-rioile naturelle de 

 i/:VM)f) de seconde donne une onde di' 2 centimètres 

 d'anilililude à 70 cenlinièlres de dislance pour une 

 tension (V„ — V,,) de -i 000 volts, la f.é.m. de la batterie 

 étant lie 300 volts. 



On peut modifier la sensibilité en agissant sur la 

 tension de polarisation; la tension à observer peut 

 être (|uelconi|ue; si elle est trop l'-lcvée pourélre ap])li- 

 (|uée directement à l'oscillograidie, on la réduit au 

 moyen du petit condensateur série C dont il a l'té 

 i|ueslion plus haut. 



Le vibrateur électrostatique peut êtie employé en 

 parallèle avec un instrument électromagnétique; il ne 

 convient pas seulement pour l'observation des tijisions 

 plus ou moiTis élevées; il est également approprié' à 

 l'observation de courants de très faible intensité, jus- 

 qu'à 1/t. 000 d'anipèie; lorsqu'on emploie un oscillo- 

 graphe éleetromagiii'-tiqup, on doit recourii- (jour ces 

 courants à l'intervention d'un transformateur d'inten- 



sité; dans le cas de l'osciUograidie éleclrostatique, ou 

 opère avec des résistances. H. Marchand. 



§ '^i- 



Chimie industrielle 



I.e palmier iiipa eoiiiiiic .source commer- 

 ciale de sucre. — Le palmier nipa, iM/m l'nicli- 

 caiis Wurmb., couvre de grandes étendues dans diver- 

 ses contrées tropicales, en particulier aux Philip- 

 pines, où sa sève sucrée est utilisée à la fabrication 

 d'une boisson alcoolique '. Plusieurs savants aniéii- 

 cains attachés au Bureau des Sciences de Manille, MM. 

 I). S. Pratt, L. W. Thurlow, R. R. Williams et 11. D. 

 Gibbs -, ont entrepris une étude très approfondie pour 

 savoir si ce palmier ne pourrait pas servir de source 

 commerciale de sucre raffiné, et leurs expériences, 

 effectuées dans une petite usine d'essai, les ont con- 

 duits à des conclusions tout à fait favorables. 



Le palmier nipa produit environ 40 litres de sève par 

 arbre durant une saison moyenne. On peut cultiver au 

 bas mot 730 palmiers producteurs par hectare, don- 

 nant 30.000 litres de jus. La région des provinces de 

 Bulacan et Pampanga seule contient environ 18.000 

 hectares de palmiers, et plusieurs autres régions 

 étendues des Pliilippines se prêteraient également bien 

 à la culture de l'aibre. 



La saison moyenne pendant laquelle la sève est pro- 

 duite en quantités suffisantes pour alimenter une 

 sucrerie s'étend sur 6 mois environ. La collecte joui- 

 nalière atteint un maximum au second mois, et dimi- 

 nue graduellement après le 3'' ou le i' mois, 



La sève du nipa, telle qu'elle s écoule du palmier 

 pendant la saison, contient environ 15 °/o de sucrose, 

 et possède une pureté apparente d'au moins 85. Le 

 sucre inverti n'est présent qu'à l'état de traces. La sève 

 contient des enzymes actives des types invertase et 

 peroxydase; la clernière n'apparait que durant la 

 période finale de sécrétion. Cette peroxydase peut oxy- 

 der le sucrose elle sucre inverti en solution neutre ou 

 alcaline. 



La sève du nipa peut être recueillie sans détériora- 

 tion appréciable dans les tubes de bambou, appelés 

 liiqiiils par les indigènes, et contenant du lait de 

 chaux et un sulfite. Ce dernier est ajouté à la chaux 

 à l'usine en faisant passer la quaniité nécessaire de 

 SO'- dans un lait de chaux de consistance voulue. La 

 présence de sulfite dans la chaux détruit les enzymes 

 présentes et prévient la détérioration du suc. 



La sève du nipa peut être recueillie et envoyée à une 

 sucrerie sur une éclielle commerciale, avec une perte 

 de sucrose et une diminution de pureté né^digeables, 

 au prix approximatif de 7 fr. 30 les 1000 litres. 



De 1000 litres de sève de composition moyenne, on 

 peut retirer en moyenne 115 kilo;;s de sucre blanc 

 commercial, avec un chiffre de polarisation de 90" à 

 99", 3. Les méthodes actuellement en usage dans l'in- 

 dustrie sucrière peuvent être employées presque sans 

 modification. La dépense correspondant au broyage de 

 la canne à sucre ou à l'extraction des betteraves n'entre 

 pas ici dans les fiais de fabrication. Aussi la préparation 

 du sucre de nipa est-elle moins coClleuse que celle du 

 sucre de canne ou de betterave. 



Il faut compter environ 130 lu'ctares de plantation de 

 nipa en pleine production ]ioui' alimenter une sucrerie 

 pioduismt 10 tonnes par jour et nécessitant donc 

 ciuotidiennement 90.000 litres de sève. Plusieurs distil- 

 leries, (|ui labriquent l'alcool de nipa, reçoivent actuel- 

 lement un jdus grand volume de sève. 



Toutes les conditions semblent donc réunies pour la 

 ciéalion d'une industrie tlorissante,nialgi'é les critiques 

 défavorables émises autrefois par 11. C. Prinsen 

 tieerligs. 



' ^■^ir la Jlcviic du 'M) juin l'Jt2, p. iCl. 

 • l'hiliiipine Jouvniil of ^cicnvo, t. VIII, sect. .\. n" IJ, p. 

 317-3'.)8. 



