CHRONIQUE ET CORRESPONDANCE 



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Con«omiiiii |i;is d'aviiine. Les groupes étaient foriiu's, 

 non pas d'hommes clioisis, mais de fractions consti- 

 tuées au hasard et elTi'cluanl les mi^mes exercices. Au 

 terme de l'expérience, le total des poids accusait, pour 

 le groupe soumis au régime de la sou|ii' d'avoine, une 

 augmentation de 3 Uilogrammes ; le groupe non sou- 

 mis à ce régime avait perdu :i kilogrammes, soit une 

 différence de 6 kdogramiucs. Le premier avait aug- 

 ment"^ ses léserves; le second avait fait appel aux 

 siennes. Lvidemment, chaque liommedu premiergroupe 

 avait ofiiciellemenl consommé I kilogramme de nour- 

 riture de plus dans le mois; mais, en fait, aucun 

 contrôle n'avait pu s'exercer sur ce que chacun avait 

 consommé de pain, par rapport à son voisin, etc. La 

 force ne se traduit pas nécessaireniHnt par une aug- 

 mentation lie poids, mais il est intéressant de constater 

 que la modilicHtion, chez des hommes en pleine acti- 

 vité, s'est traduite, pour h-s hommes ayant consommé 

 de l'avoine, par une augmentalion de poids. 



Des individus et des groupes de huit à dix hommes, 

 ayant été' mis au rt'gime d'une soupe d'avoine quoti- 

 dienne, lirent preuve d'une rés'stance constante aux 

 fatigues du métier militaire. Une expérience fut laite 

 sur un groupe comportant plus de ceni hommes. Elle 

 donna des résultats très intéressants, car elle permit 

 d'établir UTie comparaison, chose particulièrement 

 difficile à ohtr-nir en pareille uialière; M. le capitaine 

 Moieau (it distribuer la ration aduplée de 33 grammes 

 d'aveline torréfiée à toute une compagnie d'infanterie, 

 pendant i rente jours consécutifs; les autres compagnies 

 du même bataillon n'en reçurent pas Le bataillon lit 

 quinze jours de manœuvres de camp et quinze jours 

 d'étapes, par une température extrêmement chaude; 

 les étapes seules formaient un total de 340 kilomètres. 

 Les corapagn if s n'ayant pas consommé d'avoine présen- 

 tèrent pendant ce mois, par com|iagnie, une moyenne 

 de douze hommes à la visite médicale quotidienne. 

 Du premier au trentième Jour, la compagnie qui 

 avait consommé de l'avoine ne présenta pas un seul 

 homme à la visite médicale, et son entrain ne se démen- 

 tit pas un instant. 



D'antre |)art, une colonie scolaire d'enfants de Paris, 

 envoyée pendant trente jours dans les Alpes, fut sou- 

 mise à une semblable expérience. M. le capitaine 

 Moreau fil distribuer, chaque jour, une soupe à l'avoine 

 aux soixante-dix rationnaires. l'as un membre de la 

 colonie ne manqua un seul exercice en montagne 

 pendant les trente jours; l'endurance fut égale chez 

 tou-. 



Voici, enfin, un exemple très remarquable d'expé- 

 rience individuelle. Un officier de cavalerie s'astr. int 

 au régime suivant : au retour des exercices de la 

 matinée, qui commencent de bonne heure dans la 

 cavalerie, il piit, chaque jour, à 10 h. 1 '2, un potage 

 d'avdiiie, supprimant toute viande à son repas: aussitôt 

 après, il chevauchait tout le jour et sans autre nourri- 

 ture deiniis l'aube; il atteignait sans fatigue l'heure de 

 la retraite et du dîner, ayant passé à cheval, aux 

 allu'es vives, de dix à quatorze heures par jour. 

 L'expérience dura toute une saison, et le résultat d'en- 

 durance jiarut si iieitement mari|ué, que cet ^flicier 

 remplaça radicalement, par la suite, tniite nourriture 

 de sa famille, au réveil, par une soupe d'avome. Cette 

 alimentation ne modifia pas le rapport de croissance 

 des enfants, les uns vis-à-vis d- s autres; tous se mon- 

 trèrent vigoureux, bien musclés et résistants à la 

 fatigue. 



A l'instigation de M. le capitaine Mocau, l'autorité 

 maritime lit effectuer des expériences dans les hôpi- 

 taux de Brest, et après plusieurs mois d'observations 

 suivies et concluantes, l'usage de l'avoine pour les 

 ordinaires des équipages et des services de la marine 



fut autorisé. De son côté, le Service dans les Places de 

 gueire, s'appuyant sur les résultais des expériences 

 relatées, a prévu que les ressources en avoine des 

 places investies devront être considérées comme inté- 

 ressant l'alimentation des hommes. Au point de vue 

 économique et agricole, on peut donc prévoir, comme 

 conséquence très importante de ces recherches expé- 

 rimentales un accroissement considérable des débou- 

 chés offerts à la production de l'avoiue. 11 est utile de 

 faire ressortir à cet égard l'intérêt de cette question, 

 intérêt déjà souligné par le Syndicat conlvul des Agri- 

 culteurs ilc Fruiicf, lorsqu'il eut à apprécier récemment 

 les conséquences écoimmiques des expériences de 

 M. le capitaine Moreau, lesquelles peuvent se résumer 

 ainsi qu'il suit: l'avoine, comme aliment de l'homme, 

 ne nécessite qu'une préparation simple, rapide, peu 

 coiiteuse; elle constitue un aliment susceptible de 

 varier non pas d'aspect, mais de goût, d'une manière 

 indéfinie, ce qui a pour efl'ei d'éviter la lassitude de 

 l'estomac en présence d'un aliment toujours le même; 

 la puissance nutritive et la digestibilité de l'avoine 

 sont bien démontrées. Knlin, on peut se procurer cet 

 aliment en toutes saisons et en abondance sur le terri- 

 toire français et à des prix donnant la possibilité de 

 mettre la ration individuelle à la portée des plus 

 pauvres. Il se peut donc que l'avoine apporte une pari 

 contributive à la solution du grave problème de la vie 

 chère. 



Henri Blin. 



§ 6. — Hygiène 



Comment se protéger contre le froid au.x 

 mains el aii.v pieds? - A cette question, qui se 

 pose à tous ceux que préoccupe le désir de protéger 

 nos soldats contre les rigueurs de l'hiver qui s'ap- 

 proche, M. Fernet a répondu, à l'une des dernières 

 sénnces de l'Académie de Médecine, en indiquant 

 quelques moyens très simples, el pourtant très effi- 

 caces, dont il a depuis longtemps l'ail l'épreuve sur 

 lui-même el sur d'autres. 



Le principe sur lequel reposent ces moyens est celui 

 qui. pondes habitations, fait la valeur des parois, portes 

 el fenêtres doubles, el, pour les vêtements, celle des 

 vêlements multiples nu des doublures. Par analogie, 

 pour lutter contre le refroidissement des mains et 

 des pieds, M. Fernet conseille, comme très avanta- 

 geux, l'usage de deux paires de gants superposés ou 

 celui de deux paires de bas ou de chaussettes. 



Aux mains, le gant extérieur, gant ou moufle, sera 

 en laine tricotée ou en peau doublée de fourrure; le 

 fanl intérieur sera, de préférence, en peau ordinaire, 

 à -on délaut, en simp e ti-su de coton. 



Pour les pieds, d'abord bas ou chaussettes de coton 

 ordinaire, et, par-dessus ce bas, bas ou chaussettes de 

 laine, plus on moins épais. L'addition, sous le bas de 

 laine, d'un bas de coton n'augmente l'épaisseur du 

 vêtement que d'une f.çon insignifiante el permet, 

 sans difficulté, le port de la chaussure habituelle; et 

 pourtant, celte petite addition suffit pour augmenter, 

 dans une très grande proportion, la valeur du bas de 

 lain- extérieur pour gara:itir du froid. 



Si l'on est exposé aux crevasses ou aux engelures, il 

 est bon de tenir les mains et les pieds constamment 

 enduits d'une très légère couche de vaseline, de ne 

 faire le lavage des niains qu'avec de l'eau liéde et, 

 après ce lavnge, de faire un essuyage complet et soigné, 

 qui ne laisse sur la peau aucune trace d'humidité. 



I es frictions énergiques des mains l'une contre 

 l'autre, les mouvements actifs des doigts el des pieds, 

 des membres supérieurs et inférieurs, sont des moyens 

 de réchaufTement bien connus el de valeur éprouvée. 



