420 LES THÉORIES GÉNÉRALES. 



ses Microzymas restent vivants ; ils se séparent seulement et deviennent 

 libres, prêts à entrer dans des associations nouvelles. 



En eux-mêmes, les Microzymas sont éternels. Ils ont été créés à l'ori- 

 gine par Dieu et ils persisteront jusqu'à la fin des siècles, échappant par 

 leur petitesse aux causes ordinaires de destruction. 



Avant d'entrer dans des associations nouvelles, et à l'état libre et isolé, 

 ils peuplent par myriades innombrables l'air, la terre, les eaux. Tous ces 

 Microzymas libres, sont ceux qui, depuis l'origine de la vie, ayant ap- 

 partenu à des corps organisés, se sont séparés après leur mort et n'ont 

 pas trouvé l'occasion d'entrer dans des combinaisons nouvelles. 



Une des principales propriétés des Microzymas est celle qu'ils ont de 

 sécréter en eux des zymmes , c'est-à-dire des ferments solubles qui, se ré- 

 pandant dans les liquides, provoquent la fermentation de ces liquides. Ils 

 produisent aussi des actions chimiques comparables à la fermentation mais 

 qui sont en réalité des phénomènes de désassimilation donnant naissance 

 à diverses substances (alcool, acides acétique, lactique, butyrique, etc.). 



Mais la propriété principale des Microzymas est leur tendance à s'as- 

 socier pour former des organismes d'ordre supérieur. 



Le premier terme de cette évolution est la substance organisée amorphe. 

 Telle est la glairine qui se forme dans certaines eaux minérales, ou la 

 mhe du vinaigre qui se produit dans la fermentation acétique du vin'. 



Le second terme est la Bactérie. Dans des conditions données, les Mi- 

 crozymas se mettent à bourgeonner' et forment des petites colonies 

 en chapelet de quelques grains seulement, puis ces grains se fusion- 

 nent en un petit corps allongé et la Bactérie est constituée. Quand 

 la Bactérie meurt, elle se dissocie en ses Microzymas constituants^. 



^ Cette dernière n'est nullement, comme comme ils sont indestructibles, ils tîni- 



on l'a dit, un assemblage de Mycoderma ront par envabir l'univers. Et cela ne 



aceti : c'est une colonie amorplie de Mi- sera pas long, vu l'effroyable quantité de 



crozymas dans laquelle ceux-ci gardent Bactéries qui se forment sans cesse à 



individuellement leur forme spbéricj^ue chaque instant.] 



normale et ne forment pas des groupe- ** Pasteur s'est donné une peine inouïe 



ments de figure déterminée régulière. pour montrer qu'il ne pouvait se former 



[L'auteur confond ici les micro-orga- de Bactéries aux dépens de la matière 



nismes avec leurs produits de sécrétion organique si l'on écartait leurs germes, 



solides dont l'existence est très réelle, par Or, mes expériences montrent qu'elles 



exemple la substance gélatineuse des co- se forment malgré la stérilisation la 



lonies zoogléennes.] plus parfaite de tous les vases, non 



- [Si les Microzymas peuvent bourgeon- pas spontanément^ c'est-à-dire de rien ou 



ner, ils augmentent donc de nombre, et aux dépens de substances non vivan- 



