ÏHEORIK D ALTMANiX. 



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Les cellules glandulaires sont aussi chargées de granules qui jouent 

 le principal rôle dans la sécrétion en sorte que Ton peut dire que la sé- 

 crétion est une fonction des granules '. 



les ou subtances grasses diverses. Il n'en 

 est rien cependant et, quand on suit la 

 formation de ces particules dans les 

 tissus qui s'engraissent ou leur résorp- 

 tion dans ceux qui maigrissent, on voit 

 qu'elles ont pour suppoi't un granule, 

 fuchsinopliilc comme ceux des autres 

 cellules, qui se charge peu à peu de 

 graisse par un phénomène nutritif qui a 

 son point de départ dans le granule lui- 

 même. Tantôt la graisse se dépose peu à 

 peu uniformément dans son sein et il prend 

 alors, sous l'action de l'acide osmique, une 

 teinte grise, plus ou moins foncée selon 

 l'état d'avancement du processus , qui se 

 superpose à la teinte de la fuchsine ; tantôt, 

 la graisse s'accumule d'abord dans ses 

 couches superficielles qui prennent, par 

 l'action de l'acide osmique, l'aspect d'un 

 cercle noir, et pénètre progressivement 

 vers le centre. A cet engraissement cor- 

 respond une diminution notable de la 

 vitalité. Les granules entièrement en- 

 graissés sont capables de se fusionner 

 entre eux pour former de grosses gouttes 

 d'huile. Mais alors ils perdent leur indi- 

 vidualité et ne sont plus capables de se 

 régénérer à l'état de granules fixant la 

 fuchsine, bien vivants et aptes à se mul- 

 tiplier. — On a beaucoup discuté la ques- 

 tion de l'origine des granulations grais- 

 seuses que l'on observe dans l'épithelium 

 intestinal pendant la digestion des grais- 

 ses et l'opinion courante est qu'elles exis- 

 tent dans le chyme et sont absorbées en 

 nature. Cette origine, si elle était vraie, 

 serait fatale à la théorie; mais elle n'est 

 qu'une apparence. Lorsqu'on observe les 

 choses avec soin, on voit que : jamais on 

 ne trouve ces granulations toute formées 

 dans le chyme; jamais on ne les trouve 

 en dehors des cellules intestinales ou 

 autres mais toujours à leur intérieur; ja- 

 mais on ne les voit en train de traverser 



le plateau cuticulaire de l'épithelium in- 

 testinal. Les graisses ne sont absorbées 

 (qu'après dédoublement en glycérine et 

 acides gras lesquels sont dissous par les 

 acides biliaires, en particulier par l'acide 

 taurocholique. Les granules graisseux 

 que l'on trouve, soit dans les cellules de 

 l'épithelium intestinal, soit dans celles du 

 tissu adipeux, ne sont donc pas ceux qui se 

 trouvaient dans les substances alimen- 

 taires; ils sont formés in situ, par une 

 synthèse nouvelle des éléments dissociés 

 par l'assimilation. 



1 Mais il faut distinguer plusieurs cas. 

 Dans les glandes à sécrétion graisseuse, 

 telles que les glandes sébacées et les simi- 

 laires, la chose ne fait point de doute, ce 

 sont les granules eux-mêmes qui consti- 

 tuent le produit sécrété. Quand l'épithe- 

 lium sécréteur est à une seule assise, on 

 les voit se former à la partie basilaire de 

 la cellule aux dépens des granules proto- 

 plasmiques plus petits dont il sera ques- 

 tion plus loin, grossir peu à peu, se 

 charger de graisse et, au fur et à mesure 

 que cette évolution progresse, s'avancer 

 vers la partie de la cellule tournée vers 

 le canal excréteur. Là, la cellule est ou- 

 verte et les granules se l'épandent dans 

 le courant de substance excrétée qui oc- 

 cupe le canal ; ils se fusionnent d'ailleurs 

 là, de manière à perdre leur aspect, mais 

 on en reconnaît toujours quelques-uns. 

 Quand l'épithelium a plusieurs assises, la 

 dernière est en voie de destruction tan- 

 dis que les profondes effectuent la régé- 

 nération, comme pour l'épiderme. 



Dans d'autres cas (glandes salivaires) le 

 produit excrété est liijuide ; mais ce li- 

 (juide ne prend naissance que hors de là 

 cellule. Il est d'abord contenu dans les 

 granules et, par un processus identique à 

 celui du cas précédent, il est entraîné 

 avec eux hors de la cellule où, le gra- 



