E. LAMBLLNG — REVUE ANNUELLE DE CHIMIE PHYSIULUGUJUK 



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complication la formule <[ii"il s'agissait d'expliquer. 

 Le fait que les équations, dans cette hypothèse, 

 contiennent le carré des fré(]uences, n'est pas de 

 nature à simplifier le problème, et montre plutôt 

 la grande portée de la remarque de lord Rahyleigh 

 dont il a été question plus haut. Pour avoir des 

 exceptions, il faut des constructions compliquées. 

 Enfin si, abandonnant tout préjugé physique, on 

 cherche simplement à satisfaire aux conditions 

 mathématiques du problème, on est conduit à des 

 systèmes dont la vibration fondamentale seule 

 rayonne de façon sensible; le rayonnement des 

 harmoniques supérieurs est sensiblement nul par 

 l'ellèi des lignes nodales; ils ne seraient pas per- 

 ceptibles. 



Pourtant, toutes ces hypothèses méritent d'èlre 

 étudiées avec soin, car, si elles ne s'appliquent pas 



aux lignes sériées, elles peuvent s'appliquer aux 

 autres lignes, sur l'arrangement desquelles nous 

 ne savons rien, ou aux spectres de bandes, dont les 

 lois fondamentales, données, on le sait, par 

 M. Deslandres, présent(>nt avec les lois des sys- 

 tèmes vibratoires connus plusieurs analogies im- 

 portantes. 



En somme, fexplicalioii de heaucoup la plus 

 simple des séries spectrales de ïliydrogène et 

 d'autres corps consiste à attribuer ces vibrations 

 à T influence de champs mar/iic'liques intenses, pro- 

 venant de pôles magnétiques distribués dans l'atome 

 suivant des lois géométriques simples. L'énergie 

 de ces systèmes, il est important de le remarquer, 

 est purement électromagnétique. 



W. Ritz, 



Docteur es : 



REVUE ANNUELLE DE CHIMIE PHYSIOLOGIQUE 



DEUXIÈME PARTIE : DIGESTION, SANG, ÉCHANGES NUTRITIFS 



Dans une première partie', nous avons analysé 

 les récents travaux relatifs aux principes immédiats 

 organiques; nous allons maintenant passer en revue 

 ceux qui se rapportent à la digestion, au sang et 

 aux échances nutritifs. 



La digestion. 



Les phénomènes chimiques de la digestion, que 

 les travaux de l'École de Pawlow et les progrès de 

 nos connaissances sur les actions diastasiques et 

 sur la structure des protéiques ont, depuis quelques 

 années, replacés au premier plan, ont continué à 

 retenir les efîorts d'un nombre si considérable de 

 chercheurs qu'Userait impossible de rendre compte 

 ici des résultats obtenus, même en bornant ceux-ci 

 aux plus intéressants. D'ailleurs, parleur contenu, 

 la plupart de ces travaux appartiennent plutôt à 

 une Revue de Physiologie que de Chimie physiolo- 

 gique. Ils traitent, en elTet, du mécanisme de la 

 production physiologique, des sécrétions diges- 

 tives, de leurs actions synergiques ', de l'adapta- 

 tion du travail moteur et du travail chimique dans 

 les divers segments du tube digestif, etc. Ici on se 

 bornera à quelques données proprement chimiques 

 sur l'ensemble de l'opération digestive. 



' «ec. gcn. des Se, du io février 1909, t. XX, Ji. Ii8 et 

 siiiv. 



' Sur ce point, voyez notamment le travail de Roger publié 

 par la Bévue (t. XVlll, p. 4.'.3, 1907). Voy. aussi Rooer : 

 .Soc. de Biol., t. LXIV, p. 16 et 113T, 1907, et Fbouin : Ibib., 

 t. LXll, p. 80, 1907. 



En ce qui concerne les graisses et les hydrates 

 de carbone, on connaît assez bien les produits 

 auxquels aboutit cette opération. Mais, pour la 

 molécule protéique, dont la structure est si com- 

 plexe, on se demande encore quels sont les produits 

 représentant le but physiologique de l'action chi- 

 mique que ces corps subissent au contact des 

 divers sucs digestifs. Voyons quelle est la position 

 actuelle de cette question. 



St. — La digestion des protéiques in vitro. 

 On sait que, pour Kiihne, la diflèrence essentielle 

 entre l'action du suc gastrique et celle du suc pan- 

 créatique consistait en ceci que la première de ces 

 actions ne dépasse pas le stade des peptones, 

 tandis que la seconde va jusqu'aux acides aminés, 

 au moins pour une partie de la molécule. Hoppe- 

 Seyler, au contraire, admettait que la pepsine fait 

 apparaître aussi ces acides, et l'on a vu dans une 

 précédente revue ' que Zunz, Lawrow et d'autres 

 observateurs ont trouvé plus tard, parmi les pro- 

 duits de la digestion pepsique prolongée, la plupart 

 des acides aminés que fournil la digestion trypsique, 

 en sorte qu'ils avaient fini par ne plus admettre 

 entre l'action in vitro de ces deux sucs que des 

 différences d'ordre secondaire. .\ujourd'hui, on en 

 revient à l'opinion de Kuhne. Abderhalden et ses 

 collaborateurs ont constaté, en elTet, que, même 

 après trente-six jours, le suc gastrique pur, recueilli 



' Voyez kl Hcviic du 30 janvier 1905, p. 77. 



