BIBLIOGRAPHIE — ANALYSES ET INDEX 



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lié l;i Moselle, il en montre la contiuualion dans la 

 vallée de la Meuse. 



D'autre pari, examinant les diverses trouées, il 

 remarque que leurs cols sont à des altitudes sensilile- 

 ment égales : quelques-uns, le val de Trondes et le val 

 de Boncourt, <■ étonnent par la faiblesse des ruisseaux 

 qui y coulent, opposée à leur grande largeur, toujours 

 égale on amont et en aval; rien ne contredit l'impres- 

 sion qu'ils ont été modelés par des cours d'eau qui de 

 la Woèvre coulaient vers la Meuse ». On est conduit à 

 convenir « que si des rivières ont traversé les côtes de 

 Meuse, elles coulaient à l'origine sur une surface située 

 au-dessus de la Woèvre actuelle ». Ceci révèle l'intense 

 et longue dénudation à la suite de laquelle est apparue 

 la Woèvre méridionale. 



Ainsi, la Moselle a communiqué largement avec la 

 Meuse, jusqu'au jour où, s'enfouissant dans les cal- 

 caires bathoniens, elle a rejoint la Meurtlie à Frouard, 

 d'où elle gagne la région messine en voisinant avec le 

 réseau de fractures qui jalonne et recoupe fréquem- 

 ment son cours. 



Le nord du pays entre Moselle et Meuse, c'est-à-diie 

 la Woèvre septentrionale, présente des diflérences très 

 nettes avec la Woèvre méridionale. Comme elle, elle 

 témoigne d'une dénudation intense, mais dans d'autres 

 conditions de drainage. La limite en e.st placée par 

 l'auteur au promontoire d'Hattonchàtel. Sur les côtes 

 dominant la Woèvre septentrionale, plus de graviers 

 vosgiens; des grouines en masses puissantes. Dans la 

 Woèvre même, le Bathonien haché et troué de pertes a 

 permis à la Moselle de soutirer par la vallée faille de 

 l'Orne les cours d'eau de la Woèvre septentrionale, 

 « mais ces captures sont consécutives à la dénudation 

 de la Woèvre, entraînée d'abord par le réseau de 

 rivières orienté vers la Chiers parallèlement aux 

 côtes ». 



Après avoir examiné ce qui s'est passé à l'est, 

 l'auteur étudie l'histoire hydrographique de la région 

 occidentale de la Meuse. Les dépôts d'alluvions de cette 

 région avaient fait penser à Boblaye et Buvignier que 

 la Meuse avait débouché dans la Champagne, erreur 

 bien excusable, puisqu'à cette époque on ignorait encore 

 le mécanisme de l'érosion. Erronées aussi, l'ancienne 

 hypothèse du passage de la Meuse à travers l'Argonne 

 par le défilé du Chesne, et l'idée que tous les cols du 

 Barrois, d'ailleurs sans galets vosgiens, avaient une 

 origine fluviale. Ces cols sont dus à l'érosion régres- 

 sive des cours d'eau. Ce chapitre renferme aussi des 

 détails intéressants sur l'histoire des sources de la Bar, 

 et montre que l'Aire et la Bar, aujourd'hui séparées, 

 n'étaient qu'un même affluent de là Meuse. 



La jonction de la vallée lorraine et de la vallée 

 ardennaise de la Meuse est l'objet d'un chapitre où, 

 après un exposé des hypothèses déjà émises, l'auteur 

 insiste sur l'importance de la dénudation et, montrant 

 que le cycle de la Meuse n'est pas clos, cherche 

 l'avenir réservé à ce cours d'eau. 



Cette étude des conditions anciennes de la Meuse se 

 lernriine par l'examen des conditions actuelles de la 

 vallée. De cette comparaison ressortent des conclusions 

 très intéressantes. La Meuse n'est pas une rivière indi- 

 gente, son sol fissuré joue le rôle d'un régulateur sou- 

 terrain, (i mais elle est incapable du travail d'érosion 

 qu'elle a fourni dans le passé... elle s'est enfouie sous 

 l'alluvion;... mais elle n'est pas encore au stade de la 

 décrépitude ». 



Cette remarquable étude de Géographie physique est 

 suivie d'un aperçu sur la population et la circulation, 

 résumant très bien l'impression de ceux qui con- 

 naissent à fond la région meusienne. L'agglomération 

 villageoise, les traits caractéristiques des villages de la 

 Meuse, l'évolution de leurs cultures, l'origine de leurs 

 groupements forment un tableau aus.si exact qu'inté- 

 ressant; l'évolution des voies de communication en 

 forme un autre, aussi instructif. 



En somme, on doit féliciter vivement M. le capitaine 

 Vidal de la Blache d'avoir su, en dehors de ses occu- 

 pations professionnelles, trouver le temps nécessaire 

 pour la production d'une œuvre aussi importante; et, 

 en nous donnant cette œuvre, de ne pas s'être borné à 

 l'interprétation, souvent trop facilement faite, des 

 cartes ou des documents bibliographiques, mais de 

 l'avoir basée sur de solides et nombreuses observations 

 sur le terrain. Suivant dignement les traditions pater- 

 nelles, l'auteur a voulu donner une étude complète et 

 approfondie : il y a fort bien réussi. Son travail sera lu 

 attentivement et avec profit par tous ceux qu'inté- 

 ressent la géographie physique et la géologie de l'est 

 de la France. 



René Nicklfs, 



Professeur de Géologie 

 à la Faculté des Sciences do l'Université de Nancy. 



4° Sciences médicales 



Cornet (D'" Paul), Professeur aux Ecoies municipales 

 d'iiifirnuers des hôpitaux de Paris, membre de la 

 Société scientirique d'tlyi/ièiie aliinenlaire. — Le 

 Régime alimentaire des maladies. — 1 vol. de 

 480 pages. G. Sleinlieil, éditeur. Paris, 1909. 



La diététique esta l'ordre du jour: trop longtemps les 

 médecins avaient négligé cette branche importante de 

 la Thérapeutique, et, il y a dix ans, il eût été impos- 

 sible de trouver dans un livre de Médecine non plus 

 que dans un livre de Physiologie, des renseignements 

 précis sur la manière de composer le régime d'un 

 homme sain ou d'un malade. Dans les livres de Théra- 

 peutique, ce n'étaient que vagues indications; et, en 

 définitive, la cuisinière dirigeait seule, selon la rou- 

 tine, le régime des malades. Aujourd'hui, les livres de 

 diététique éclosent dans toutes les librairies.. Un des 

 meilleurs est celui du D'' Paul Cornet. 11 est surtout 

 remarquable par le sens pratique avec lequel il fut 

 conçu et exécuté. 



L'auteur passe d'abord en revue tous les aliments, 

 non pas au point de vue scientifique ou chimique, mais 

 au point de vue culinaire et médical. Il nous dit rapi- 

 dement de quoi se composent le lait, la viande, les 

 légumes, etc. ; mais il insiste sur les formes sous 

 lesquelles on peut se procurer ces aliments, sur les 

 meilleures provenances, les morceaux de choix, les 

 propriétés spéciales de chaque denrée ; sur la manière 

 d'utiliser les aliments, de les faire cuire, de les donner 

 aux malades; sur les dangers qu'ils peuvent parfois 

 offrir lorsqu'ils sont altérés ou falsifiés; il établit la 

 liste des préparations culinaires autorisées et de celles 

 qui sont inte>rdites. 



Plus loin, il étudie les régimes spéciaux solides et 

 liquides qui peuvent être ordonnés aux malades : diète 

 hydrique, régime lacté ou képhirique, régime végé- 

 tarien, régime déchloruré; puis les régimes qui con- 

 viennent aux diverses espèces de maladies : consti- 

 pation, diarrhée chronique, anémie, diabète, dyspepsie, 

 goutte, obésité, tuberculose. 



Dans une dernière partie, il expose les formules culi- 

 naires qui conviennent spécialement aux malades; 

 et, en cent quarante-six formules, il nous donne les 

 boissons, les préparations de lait, de café, de thé, les 

 potages, les bouillies, les entremets, les plats de viande 

 qui doivent entrer dans le régime des malades, faisant 

 exclusion de toutes recettes culinaires qui, par leur 

 complication ou la présence de substances nocives, 

 pourraient être dangereuses. 



Ce livre sera d'une grande utilité pour tous ceux 

 qui voudront se rendre compte du choix et de la 

 préparation des mets destinés aux malades. Il re- 

 présente bien une sorte de catéchisme culinaire de 

 l'infirmière et résume ce que tout médecin devrait 

 savoir des régimes alimentaires. 



D"' Marcel Labbé. 



REVUE OÉNÉRALE DES SCIENCES, 1909. 



