

DES ACIDES ORGANIQUES. 379 
avidité l’humidité de l'air, ce qui rend les pesées exactes très- 
difficiles. 
Séchés à 100°; 05,699 donnèrent 05,483 d'argent — 70 p.c. 
» D 0,840 » 0,588 »  —70 » 
» 240°; 0,510 » 0,361 »  —70,65 » 
» » 0,712 » » 0,502. » — 70,42 » 
» 300’; 0,694 » 0,494 >» — 74.1: 3 
De plus, 1) 1#,1985 ont fourni 0,357 ac. carb. et 0,009 d’eau. 
2) 15,279 » 0,3665 » 0,015 d’eau. 
Ceci donne pour 100 parties : 
I. II. 
Cac D Me 8,2400 7,9181 
Hydrogènes . . : . . 0,0007 0,0013 
Oxide d'argent . . . . 76,3597 76,3597 
D’où suit la composition théorique : 
6 Atomes carbone . . . . . . 458,61 8,17 
RS le 5. . 531,12 
.. Su QT : "NES 300,00 
hydrogène . . . . . 000,00 
3 » oxide d'argent . . . 4354,80 77,14 
5644,53 
Si ce sel eût eu la même composition que le second sel de 
potasse, un atome aurait dû donner deux atomes d’argent et un 
atome d'eau, et, pour 1000 parties, 26 d’eau et 627 d'argent ; 
mais les résultats les plus faibles donnèrent, pour ce dernier, 
en 1000 parties 700 d'argent et seulement 8 parties d’eau, 
dont l'hydrogène ne peut être supposé comme élément du sel, 
Acide asparmique. 
Lorsque l’on fait bouillir l’asparagine ou l’asparamide dans 
une solution de potasse jusqu’à ce que l’on n’aperçoive pas 
les plus petites traces d’un dégagement d’ammoniaque, et 
qu’alors on verse un excès d’acide hydrochlorique, et qu’on 
fasse évaporer le tout à siccité dans le bain-marie, l’on obtient, 
