398 ACTION DE LA FERMENTATION 



Mes résultats par la fermentation s'accordent avec ceux de ce 

 dernier chimiste. 



Le docteur Henry explique l'opposition que l'oxide de car- 

 bone met à la destruction du mélange explosif, en admettant 

 que le gaz oxigène a moins d'affinité pour le gaz hydrogène 

 que pour l'oxide de carbone, parce que celui-ci se change 

 dans l'opération du platine en acide carbonique; mais cette 

 explication ne paraît avoir aucune valeur pour les résultats 

 obtenus par la fermentation , puisqu'elle n'a point modifié 

 l'oxide de carbone. 



Le docteur Turner est porté à attribuer l'opposition précé- 

 dente à une action mécanique par laquelle certains gaz terni- 

 raient la surface métallique du platine. Je décrirai , dans un 

 prochain mémoire, des observations qui confirment en général 

 ce genre d'explication. 



Gaz acide carbonique. Un volume de cet acide, ajouté à 

 quatre volumes de mélange explosif, a complètement empêché 

 sa condensation par la fermentation à une température de 23°. 

 Cette grande opposition a lieu lorsque l'opération est com- 

 mencée avec cet acide ; mais lorsqu'elle est disposée sans lui , 

 et que sa présence est une conséquence de la fermentation , 

 il met beaucoup moins d'obstacle à la condensation que dans 

 'opération précédente. M. Faraday a placé ce gaz dans la 

 classe de ceux qui, tels que l'azote et l'oxigène, n'offrent pas 

 d'opposition remarquable à la destruction du mélange explosif. 

 Cette observation peut être juste pour le platine, et ne pas 

 s'appliquer à l'action de la fermentation, à cause de la faculté 

 antiseptique de l'acide. 



Protoxide d'azote. Trois volumes de ce gaz, ajoutés à un 

 volume de mélange explosif, n'ont pas empêché la condensa- 

 tion de ce dernier. Ce mélange a diminué de 16 c. c. au bout 

 de neuf jours, à la température de 10°. Neuf c. c. de pro- 

 toxide ont été décomposés , et ont dégagé un volume à peu 

 près égal de gas azote. La diminution a commencé à s'opérer 

 au bout de cinq jours. M. Faraday a également vu que ce 



