Untersuchung der Fleiscliextracte von Schlangen und Crocodilen. 83 



Ueber die chemischen Bestandtheile des Alligatorenfleisches 

 liegen 3 Abhandlungen vor. Die älteste ist von Schloßherger ^). 

 In dessen Mittheilung ist angegeben, daß der wässrige filtrirte 

 Auszug des Alligatorfleisches schon bei 30^ C. gerinne. Ich ver- 

 mag diese Angabe nicht zu bestätigen ; denn der äußerst schwach 

 saure, fast neutral reagirende Fleischsaft, den ich erhielt, trübte 

 sich erst bei 52*^ C, und bei 56—57^^ G. begann das Coagulura 

 flockig auszufallen. Im Uebrigen ist ScUoßherger'B Arbeit für 

 uns ohne Belang. Eine zweite Notiz über das Alligatorfleisch 

 ist von Liebig ")\ diese lautet: „In dem Fleische eines Alligators, 

 welcher der Anatomie zu Gießen zukam, wurde eine große An- 

 zahl kleiner weißer Nadeln wahrgenommen, die sich unter dem 

 Mikroskope als Krystalle von Harnsäure zu erkennen gaben, was 

 die nähere chemische Untersuchung bestätigte." Anknüpfend an 

 einen ähnlichen Befund theilte fernerhin Pagenstecher ^) die Resul- 

 tate einer von Oarms an den Muskeln eines Alligator sclerops 

 ausgeführten Analyse mit, über welche ihm Carius Folgendes 

 geschrieben hatte: „Der sorgfältig bereitete wässrige Auszug des 

 Fleisches wurde nach Abscheidung des Eiweißes in gelinder Wärme 

 zur Trockne verdampft und der Rückstand mit absolutem Alkohol 

 ausgekocht. Aus dem in Alkohol unlöslichen Theile ließen sich 

 leicht durch Auflösen in Wasser und Zusatz von wenig Salzsäure, 

 Harnsäure und kleine Mengen von Xantliin abscheiden, wovon 

 auch das letztere mit Sicherheit nachgewiesen werden konnte. 

 Aus dem in Alkohol löslichen Theile wurde nach Abdunsten des 

 Alkohols durch Krystallisation aus wässriger Lösung zunächst eine 

 sehr erhebliche Menge von fast völlig reinem Kreatinin erhalten ; 



1) Schloßher ger, Chemische Untersuchung der Muskeln eines Alligators. 

 Ann. d. Chem. u. Pharm. Bd. 49. 1844. S. 341—346. 



2) Liebig's Jahresbericht der Chemie für 1849. Gießen. 1850. S. 531. 



3) Pagenstecher, H. A., Ueber Harnablagerungen bei Alligator scle- 

 rops und über Harnausscheidung im Allgemeinen. Heidelberger Jahrbücher 

 der Literatur. Jahrg. 57. Hälfte I. 1864. S. 347—351. 



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