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quin, jardinier de la banlieue de Saint-PIyacintlie, lui vend des ruches, 

 dont Lamoureux, cultivateur, lui fournit les essaims et qu'il s'engage à 

 garder pour lui, le premier été et le premier hiver. Gévry, le boulanger, 

 Champigny, Beauregard, ci„.tivateurs, etc., sont aussi en relations d'af- 

 faires les plus diverses avec le propriétaire de la fenne. 



Cette tendance à la spécialisation, ce caractère commercial de la 

 culture, qui se manifestent ici timidement encore, s'observent sous di- 

 verses formes dans toute l'étendue de cette large plaine de la rive sud du 

 Saint-Laurent, que baignent les rivières Eichelieu et Yamaska. Dans 

 un certain rayon de Montréal, c'est la culture potagère, c'est l'arbori- 

 culture fruitière, c'est la production du lait pour la vente. A l'arrière 

 plan, c'est la culture du foin pour l'alimentation des marchés de la grande 

 ville. Puis, au delà de cette zone oii la culture se fait en vue de la four- 

 niture des marchés urbains, nous voyons apparaître la production du 

 fromage et du beurre en petites fabriques coopératives et en vue de l'ex- 

 portation. C'est à Saint-Hyacinthe, à proximité de Saint-Dominique, 

 que se fondait il y a vingt-six ans la société d'industrie laitière de la 

 province de Québec, et c'est là aussi que s'est centralisée toute l'activité 

 de la population de la province à cet égard. 



La Propriété. — En 1887, C. était propriétaire, à proximité du village 

 de Saint-Dominique d'une terre de 30 arpents de longueur, par 7 arpents 

 de largeur, soit 210 arpents de superficie, pourvue de nombreux bâti- 

 ments de ferme : grange-étable, écurie, porcherie, hangar à grains, remise 

 à bois, maison d'habitation, ayant pour dépendances, une remise, une 

 grange, une porcherie, un poulailler: le tout d'une valeur d'à peu près 

 huit mille dollars. En vue de l'exploitation de ce domaine, C. avait en 

 permanence' de 20 à 25 bêtes à cornes, 7 chevaux, et engraissait chaque 

 année de 20 à 25 porcs. Son matériel de fenne, charrues, herses, rouleau, 

 semoir, faucheuse, houe à cheval, râteau à cheval, voitures d'hiver et d'été, 

 batteuse mécanique, était très complet, et avec le troupeau devait avoir 

 une valeur d'au moins deux mille dollars. En outre, C. exploitait acces- 

 soirement, à la Savane, à quatre milles du domaine principal, une terre 

 de 130 arpents, d'une valeur approximative de deux mille cinq cents 

 dollars. 



En somme la situation financière de la famille C. m'a paru compa- 

 rable à celle des familles les plus aisées de Saint-Justin, avec cette diffé- 

 rence qu'à Saint-Dominique la propriété foncière tenait dans l'économie 

 familiale relativement moins de place, et la richesse mobilière propor- 

 tionnellement plus de place qu'à Saint-Justin. Au reste, déjà nous 

 avons constaté, en faisant l'analyse des fonctions du groupement famille 

 à Saint-Dominique, qu'on y fait moins qu'à Saint-Justin reposer la pros- 



