[massicotte] la vie DES CHANTIERS 21 



plates posées sur le sol et entourées de grosses roches rondes. Comme 

 il n'y a pas de cheminée à la hutte, une ouverture de cinq pieds est 

 pratiquée dans le plafond et dans le toit, pour laisser échapper la 

 fumée, et pour aérer la pièce. Ajoutons que l'absence de cheminée 

 rendait le campe peu habitable lorsque le temps était "mort" et 

 que la fumée séjournait à l'intérieur du "chantier." 



Les lits 



Sur les pans de gauche et de droite de la hutte on fixait des lits 

 étages. Le plus souvent, il y en avait trois rangées. La première 

 était à quelques pouces du plancher ; les deux autces la superposaient 

 de deux pieds en deux pieds. Deux hommes couchaient dans chaque 

 lit. Le fond des couchettes était en petits troncs de sapin séparés en 

 deux. Sur ce fond, les bûcherons disposaient une épaisseur de quatre 

 à six pouces de fines branches de sapin blanc. Ceux qui aimaient 

 leurs aises renouvelaient leurs rustiques matelas presque chaque mois, 

 mais les paresseux toff aient plus longtemps. 



Mobilier de chantier 



Dans le campe on ne voyait ni table, ni chaise, ni lavabo. Il 

 n'y avait que quelques grands bancs fabriqués de troncs d'arbres 

 fendus en deux et fixés sur quatre pieds en rondins de bois franc. 

 Pour manger, plusieurs bûcherons posaient leur plat sur leurs genoux; 

 d'autres plus industrieux se faisaient des "chiennes." Ce nom bizarre 

 est appliqué par les voyageurs à un petit banc ou selle à trois pieds. 

 Le bûcheron pouvait s'asseoir à cheval sur un bout de la "chienne" et 

 mettre son plat devant lui, sur l'espace resté libre. 



Le couvert 



Rien de plus sommaire. Les repas étaient servis dans des plats 

 de ferblanc. Chaque homme fournissait son couteau. S'il était 

 délicat, il ajoutait une fourchette qu'il avait emportée, va sans dire, 

 et s'il était buveur de thé, il devait également s'être pourvu de cuillère, 

 de tasse et de thé. 



Nourriture 



Le menu des bûcherons se composait de pain, de soupe aux 

 pois, de lard salé et de fèves. Quand les chemins permettaient de 

 transporter les vivres en traîneaux, la Compagnie ajoutait une grosse 

 mélasse noire dénommée sirop. De rares bûcherons emportaient du 

 thé et s'en infusaient, par-ci par-là. 



