SUR LES FONCTIONS DES APPENDICES PYLORIQUES 145 



sans pepsine ni diastase, chez Aîosa finta et Triglahinmdo; ils 

 produiraient enfin de la trypsiuc, mais non de la pepsine, chez 

 Boops vuhjaris. 



Après avoir constaté une aussi grande variation dans l'action 

 digestive exercée par ces organes, Krukenberg croit pouvoir con- 

 clure que leur rôle n'est point de modifier les aliments, mais bien 

 d'abdorber les produits élaborés à leurs dépens. Mais cette opi- 

 nion semble, déjà à priori, difficilement soutenable, d'abord parce 

 que les aliments, en arrivant au niveau des appendices pyloriques, 

 n'ont encore subi que l'action du suc gastrique, ensuite parce que 

 la muqueuse intestinale est abondamment pourvue de villosités 

 délicates qui sont la véritable voie de l'absorption. 



Des expériences que nous avons entreprises récemment à la 

 Station maritime du Havre nous ont montré, du reste, que, loin 

 d'être variable et inconstant comme l'admet Krukenberg, le rôle 

 des appendices pyloriques est au contraire des plus précis. Nos 

 observations n'ont porté que sur dix espèces, mais chaque expé- 

 rience a été répétée plusieurs fois, et, à part des variations tenant 

 à des causes d'erreur bien déterminées, nos résultats ont toujours 

 été concordants. Nous avons étudié Alosa finta, parmi les Mala- 

 coptérygiens abdominaux ; Merlangus pollachius, Mcrliccius vulgaris 

 et Gadus luscus, parmi les Anacanthines ; Trachinus draco, Trigla 

 pini, Trigla corax, Trigla lineata, Trachiirus trachurus et Zeus faber, 

 parmi les Acanthoptères. 



Le suc sécrété par les appendices pyloriques est alcalin. 

 Cl. Bernard l'a trouvé de réaction acide (1), mais nous ne pensons 

 pas qu'il ait fait cette constatation sur un animal vivant; aussi- 

 tôt après la mort, les sucs digestifs des Poissons se modifient en 

 effet avec une grande rapidité et présentent fréquemment une 

 réaction opposée à celle qu'ils montraient tout d'abord. 



Préparés par la méthode habituelle de l'infusion dans l'eau 

 distillée, après dilacération aussi complète que possible, les 

 appendices pyloriques donnent un suc qui demeure sans action 

 sur le sucre de canne et sur les graisses, mais qui agit au con- 

 traire sur l'amidon et sur les matières albuminoïdes. 



Chez toutes les espèces que nous avons citées plus haut, nous 

 avons toujours noté une rapide et énergique transformation de 

 l'amidon cuit en glycose, aussi bien à la température ambiante 



(1) cl. Bornanl. irrons d^ ithysinh'jii' f.Tprrimcnliili' apiitir/iii'r à la mnlrriiir. 

 Il, |). ISO. 



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