288 



RAPHAËL BLANCIIAnn 



état de reproduire, la belle saison est revenue : on les met alors 

 par 12 ou 14 dans les Pastlcs dont il était question plus haut, puis 

 on les porte sur les pieds de Nopal. 



Les Cochenilles se tuent de deux manières : dans l'eau chaude 

 ou dans des tamascales, petits fours construits exprès pour les faire 

 mourir par la chaleur. Parfois encore, on les lue en les rôtissant 

 sur des comales, sortes de poêles plates sous lesquelles on met du 

 feu et dont les femmes des Indiens se servent pour cuire leur 

 pain. Quand on dessèche trois livres de Cochenilles ôtées vivantes 

 de dessus les Nopals, on n'obtient qu'une livre. 



« Les Indiens les enlèvent de dessus les Nopals avec beaucoup 

 de précaution, par le moïen d'un petit bâton, auquel ils ont atta- 

 ché un peu de poil, et qui est fait en guise de Pinceau. » 



Fig. Si. 



Indien sOparant la grana des Nopals et la recevant dans un vase appelé cliilcal- 

 pcstl, de forme concave-convexe ; on le fait avec du bois ou avec la coquille de 

 certaines calebasses. D'après Alzatc. 



