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öefuöet n)ört)e)t/ ha ic& §uma^(e« fc^on U\) mUvtt ^tf 

 legen^eit auc& l>ap eiittöe» ^e^trag ^tt\)m ^abe» (So 

 fm& auc^ nid)t aße gabrt<jue« unt) ^ant>n)erfer, fo«^ 

 t)em nur eirttöe attgefu|)ret tDorbeh/ tt>o 5aö ^oc&fal^ 

 einigen ^cbvaud) ftnt)et ^oc^ toiel tveniger ^abe x<i)an^ 

 geben fonnen / tDie oft nnh ml tß §u fo mancherlei) 

 ©peifen , meiere f>mdi) ^k ^oc^funfl zubereitet iver;^ 

 ttttf genommen n)irt>* Unt)auö gh>(c^erUrfad)e^abeic^^ 

 nur übert)aupt ange^eiget, n>o ba^ ^oc^falj su t>er gCur 

 t)erer ^te()feuc^en nnb ^emal)rung t)or felbigen t^ien^^ 

 lic^ i|lc/ o^ne um(!ant)ltc^ an^ufu&ren, bet) tx>ele^er 2(rt 

 t^on ©eucf^en / nnh bei) n)e(d)er ©attung Don ^ie^ ,' 

 felbigei^ fonne gegeben mert^eUf al^ n)elc|)eö ^)^nel[)in 

 fcf)n>er $u bejlimmen ift t xotü bei) benen gCuren t)er^ 

 füie&feu^en no^ ^iemlicf) empprifc^ loerfa^ren 

 toir5. 3et)odöt>erfprecöeic()mir/ in ein fo anbeitm ^iU;? 

 (angliche Einleitung gegeben §u ^aben, mt> n)unfc^e, 

 baß eine gefc^icftere nnb geübtere geber / alß bie mei;? 

 uige if!, möge bemoge« iverben , ba^ £ebrgebaube ,.^ 

 rteld&e^ icö burc^ biefe ^bl)anblung §u erricf)ten ange^ 

 fangen, ^n i^ollfu^ren, bk Mangel §u ergangen, mb bk 

 geiler p tjerbejfern / tt)elcl)e ic^ nic^t fyabt t>ermei)ben* 



fon;^ 



