2Jom Äod}fa(i. t^s 



§. XL. 



®ie gemeine ^ard&feife ju moc^en / t)at man ouc^ ^d^fafj 

 ii6tl)t(j, unö man tcc^nct auf einen @tcin Unfc^ntt/ tinen t)a(bcn 

 Drc§bncr (Steffel 21fd^c, 2. 5)^e^cn ungctofc^tcn ^a(f, unti i. ^?e^cn 

 ©a(j. '2Benn nun ^k CScife in bem ÄcjTef gcfotten ttivb , fo tl)irt 

 man auf /cöcei Q>funb Unfct)iitt eine ^anb t)o{( ^oc^falj in m (2)*;fi^|; 

 mit ficb:nbe;n 'SßalTcr/ ^cif, c$ fid) auf^ofc; fcl;iittct ta^ (^afjivaftci' 

 ju bcv 5)?aflF.' in bcn ÄejT':( ^ t-i§t eß aitnoc^ einen SBall bavöbcc 

 (bun, rul>rct et^ um , unD ü^t <»«} über ^Ud)t cul)en / fo flel)t bie 

 .^d;eibung üor , inbem bic (Seife auftritt, unb auf ber Sau^e 

 fc[)i\Jimmt. ^icfeö gcfcbiel)! aber burd^ bic Q3enm:fd[)un5 ^cö ^oc^^ 

 faljeö , ttjoburc^ bnö afcatifc^c ^aifer alö ^ajfer fi'd; mit bem 

 (i^ats ücreinigt, imöteid;en baö im '^ßajTer enthaltene 5(fca(i ebener^ 

 ma§e« mit bcr ^aure t-iß ^oc^fafjcö in eine Bereinigung gelrf* 

 5Sei)be )c^t.gebad;te 5(rten ber ^Bereinigung finb j^drfer a(ö hk Ber^ 

 dnigung ber l'auge mit bem ^ctt: folglich ia^t bur:h v^injjtbuung 

 t>cö (Safjeö bie ^auge ^a^ ^ctt fahren / vereiniget fid^ lieber mit 

 bem @a(j, gel)t il)rer (S^^were nac^ ju^oben, unb in berbarauf 

 l'ife^t f({)ivimmenben (^eifc fann nicht mel)r Saugen jlf)ärfe bleiben, 

 üi6 im l)a{b trocfncn <2Beg in bic ^cttigfeit fid) \)erf(eiftert m\i m^ 

 n>icfeit i)CiU a) 



a) (Bottfr, Zug* ^öffmAnrt am xmgtn Ort. ©. 103. u. f. w. 



§. XLL 



Q3on bencn QBci§garbern wirb i;um Ui^m bi<i (Safjbru^e aw$ 

 $tfatm unb Äod^faij gemacht , unb man rechnet auf lo, @d;aaf^ 

 feile I. ^funb 5l(aun unb i ?D?e^en (SaM, bc\) bem ^laudwerf abec 

 wirb \iic @a(^bvöl)e nur auf tie §leifd[)feite geflric^cn. 5tnbere 

 •tJanbwerfer macf)cti bei? ^^x S«t>ereitung beö Sßvifearteber^ bie 



55 ba ^ii^i 



