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 marteau de l'oreille à la mâchoire inférieure. Le tympano-malléal est. chez les pois- 

 sons , le restant de la jiartie supérieure de ce cartilage. 



Avant de quitter la mâchoire inférieure , disons quelques mots de la dentition de la 

 Truite en général. Nous avons trouvé dans la mâchoire supérieure deux arcs paral- 

 lèles armés de dents , dont l'externe est formé par l'intcrmaxillaire et le maxillaire 

 supérieur, et l'interne par les palatins, plus une double rangée médiane sur le vomer. 

 se prolongeant en arrière aussi loin que cet os. Le plancher de la bouche n'a, au con- 

 traire, qu'un seul arc dentifère, le dentaire de la mâchoire inférieure, et une double 

 rangée médiane de dents implantées sur le lingual. Il existe enfin à la face interne 

 des arcs branchiaux , tant en haut qu'en bas , et de même sur les pharyngiens , une 

 quantité d'aspérités dentiformes { dents en brosse ) ; en sorte que l'entonnoir qui con- 

 duit àl'frsophage, est tout hérissé de crochets propres à empêcher la proie de s'échap- 

 per. Toutes les dents de la Truite sont courbées en arrière et ont , suivant leur gran- 

 deur, plus ou moins la forme de crochets. Celles du plancher de la bouche sont plus 

 grandes que celles de la mâchoire supérieure. L'on pourrait classer les os dentés, 

 d'après la grandeur de leurs dents, dans Tordre suivaiit : lingual, maxillaire inférieur, 

 inteimaxillaire , vomer, palatin , maxillaire supérieur. Dans tous ces os , les dents ne 

 sont point implantées dans des alvéoles , mais bien sur des creux de l'os , avec lequel 

 elles font corps , se soudant par leur base avec la substance osseuse environnante. De 

 cette manière , le creux dans lequel elles se développent est tout à la fois le commen- 

 cement et la base de la cavité pulpaire , qui est creusée dans l'intérieur de la dent. 

 De là vient aussi que les vieilles dents font toujours corps avec l'os , et ne tombent 

 point par la macération , tandis que les jeunes sont encore suspendues dans la mu- 

 queuse et s'enlèvent avec elle. Les dents cassées ou fracturées , ainsi que celles qui 

 ont terminé leur cycle, sont sans cesse remplacées par des dents nouvelles qui se for- 

 ment dans les creux occupés par les vieilles dents. Elles sont d'abord enveloppées dans 

 un sac de la muqueuse, n'ayant qu'une très-petite pointe acérée , et croissant par addi- 

 tion à la base ; mais bientôt elles percent la muqueuse et se plantent sur l'os. Les nerfs 

 et vaisseaux des dents ne suivent pas des canaux propres , mais sont seulement enve- 

 loppés dans la muqueuse ; aussi long-temps que la dent est libre, ils pénètrent dans la 

 cavité pulpaire par la base qui est ouverte. Quand la dent vient à s'implanter, il reste 

 un petit trou de chaque côté de la dent, par lequel les vaisseaux entrent dans la cavité 

 pulpaire. Nous exposerons l'accroissement et les détails de ce remplacement des dents 

 au chapitre de leur structure. 



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