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son bord inférieur est presque horizontal. Les sous-orbitaires sont larges et couvrent 

 presque toute la joue. Le crâne (*) ressemble davantage à celui de l'Ombre qu'à celui 

 de la Truite ; surtout dans la partie occipitale ; les pariétaux pourtant ne se touchent 

 pas sur la ligne médiane, mais les fosses de l'occiput et l'aspect des frontaux sont les 

 mêmes. La partie antérieure du crâne est plus ramassée ; les frontaux et le nasal sont 

 moins allongés, le vomer est court et édenté, comme tous les autres os de la bouche. 

 La fente de la gueule est fort petite ; aussi les Corégones ne se nourrissent-ils «pie de 

 petits animaux et de substances végétales. 



STRUCTURE DES CARTILAGES. 



Tab. G, fig. 1—8. 



Les cartilages de la Truite, et notamment ceux de la tète , présentent à l'œil nu une 

 masse hyaline transparente, élastique, que l'on pourrait comparer à de la gelée 

 durcie. Cette masse se laisse facilement couper, et les coupures, non plus que les dé- 

 chirures notïrent aucun vestige d'une structure quelconque. Elle est parfaitement in- 

 colore, et ce n'est que lorsqu'elle se transforme, par le dessèchement, en une subs- 

 tance cornée, qu'elle prend une légère teinte jaunâtre. 



Examiné au microscope, le tissu cartilagineux n'est rien moins qu'homogène. On 

 y distingue de minces lames d'une transparence extrême, qui se montrent composées 

 de deux substances , dont une homogène et sans structure , que nous nommerons 

 la substance intercellulaiie , et dans laquelle sont semés de petits corps d'apparence 

 vésiculairc. Quelquefois ces cellules renferment dans leur intérieur de petits corpus- 

 cules plus opaques, qui sont des formations nucléolaires , ainsi que nous le verrons 

 plus tard. 



Comme nous venons de le dire, la substance intercellulaire n'olTre, dans les vérita- 

 bles cartilages, aucune trace de lamelles, ni de fibrilles. Il n'y a que certains cartilages 

 particuliers, dont nous traiterons plus tard, qui se transforment régulièrement en une 

 masse distinctement fibreuse ; mais ces cartilages, que nous nommerons /(6je«a;, sont, 

 chez les poissons, de peu de valeur, comparés aux cartilages véritables, dont sont 

 composés tous les grands cartilages du crâne et de l'appareil branchial. 



La forme des cellules, telle qu'elle est dessinée, fig. i, quoique la plus rare, est 

 pourtant selon nous la plus importante, parce que c'est de cette structure que résultent 



(*) Tab. D fCoregonus Jf^arlmanni) , fig. 1-4. 



