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 tives en général. Le piment noir, qui se trouve en abondance dans toutes les parties 

 de la peau, est formé par des cellules éloilées, montrant quelquefois, mais assez ra- 

 rement, des noyaux plus clairs. Les ramifications de ces cellules sont souvent fort tor- 

 tueuses et assez alongées ; mais nous n'avons jamais pu rencontrer, chez la Truite, des 

 branches terminales tournées en spirale, telles que M. Peters les a vues sur d'autres 

 poissons. Le piment jaune se présente sous la forme de taches rondes, indistinctement 

 limitées en dehors , et beaucoup plus petites que les cellules à piment noir. On aper- 

 çoit au milieu une petite tache ronde, plus foncée, qui probablement entoure le noyau 

 de la cellule primitive de piment. Le piment rouge ne parait être qu'une modification 

 du piment jaune. Il forme presque toujours des taches plus ou moins grandes, qui 

 paraissent nettement circonscrites à l'œil nu ; mais qui, lorsqu'on les examine au mi- 

 croscope, montrent sur leurs confins des cellules assez semblables à celles du piment 

 jaune, remplies seulement d'un contenu plus foncé. Le noyau disparaît d'abord; les 

 petits points rouges affectent une circonscription moins nette, s'alongent et se rami- 

 fient à l'instar des cellules à piment noir , et à la fin toutes ces cellules rouges sont 

 tellement accumulées et entrelacées les unes dans les autres, qu'au milieu d'une 

 grande tache visible à l'œil nu, il est impossible de reconnaître leur structure intime. 



Ces différens piniens paraissent ainsi être de même nature, c'est-à-dire, des amas 

 de substance colorante , déposés dans des cellules distinctes. C'est de ces pimens et de 

 leur accumulation diverse, que dépendent toutes les couleurs non métalliques de la 

 Truite. Les teintes verdâtres et bleuâtres que l'on trouve sur la tète et sur le dos de 

 ces poissons, sont particulièrement dues à l'accumulation et à la pénétration du pi- 

 ment jaune et noir. 



Les couleurs métalliques de la Truite , et surtout les teintes d'argent vif et d'argent 

 mat , proviennent de petites paillettes plates , alongées , à extrémités pointues , qui 

 sont surtout très-développées sur les écailles , et qui reposent immédiatement sur 

 leurs deux faces. Les paillettes des membranes qui ont un éclat d'argent mat, comme 

 par exemple la couche la plus interne de la peau, la couche externe de la chorioïde, 

 sont beaucoup plus petites que les paillettes qui se trouvent sur les écailles , et qui oc- 

 casionnent cet éclat si vif que l'on remarque sur la peau des Truites. Ces grandes 

 paillettes brillent, sous le microscope, de toutes les couleurs du spectre, et il paraît 

 que c'est surtout à celte décomposition et à cette réfraction puissante de la lumière, 

 ((u'il faut attribuer l'aspect si difTérent que présentent les Truites, suivant leur posi- 

 tion vis-à-vis de la lumière. 



Ce n'est que dans cette seconde couche , et uniquement dans celle-ci , que sont dé- 



