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Caratteri morfologici. 



1. Aspetto — Forma— Grandezza. — I granuli che si trovano nei Blji- 

 stomiceti hanno nei Blastomiceti giovani, osservati a forti ingrandimenti, 

 forma apparentemente an|'olosa , aspetto splendente e talvolta , quan- 

 do si trovano nei vacuoli, presentano un movimento browniano. Essi 

 sono ancora di grandezza poco rilevante , potendo appena raggiungere 

 pochi dècimi di [j.: però in certi casi queste dimensioni crescono e allora 

 la loro forma si va facendo meno angolosa sino a divenire addirittura 

 sferica. Essi si trasformano quindi in goccioline splendenti le cui dimen- 

 sioni possono crescere notevolmente , goccioline che tendono a riunirsi 

 insieme sino a formarne una sola (*). Tali fatti sogliono verificarsi nei 

 Blastomiceti invecchiati o posti in condizioni di vita cattive o soggetti a 

 trattamenti speciali come ora dirò. Nei Blastomiceti giovani ciò non si 

 verifica: i granuli rimangono generalmente piccoli e angolosi. 



2. Numero. — Il numero di questi granuli è variabile. Vi sono Bla- 

 stomiceti che ne hanno moltissimi , ve ne sono che ne hanno pochi e 

 persino uno solo. Sta però in linea generale la regola che quando i gra- 

 nuli sono pochi , sono un po' più grossi di quelli dei Blastomiceti che 

 ne hanno molti : quindi allorché essi hanno un solo granulo , questo 

 è di dimensioni relativamente rilevanti. 



Questi granuli possono anche mancare , ma ciò si osserva solo nei 

 fermenti di colonie molto giovani. Ciò sta in relazione col fatto che 1 

 granuli si mostrano solo a una data età della cellida. 



Infatti se sì osserva una colonia giovane a goccia pendente, la cel- 

 lula centrale che è la cellula madre della colonia è la prima a presen- 

 tarli : poi seguono le altre proprio gradualmente dal centro alla periferia 

 della colonia stessa. Va però notato che oltre l'età della cellula, hanno 

 parte nella comparsa dei granuli certi alimenti particolari come per es. 

 le soluzioni di zucchero di latte o di zucchero di barbabietola al 20 7o 

 consigliata dall' Hieronymus (4) le soluzioai di sali di ammonio, nonché 

 certe condizioni speciali di vita, le quali si verificano in circostanze non 

 bene definite. 



(*) lu questi casi, bisogna stare attenti a non confonderle con spore , come sembra 

 che alcuni abbiano fatto , siccome giustamente a proposito dello spore dice il Sanfelice 

 (Ann. Igiene sper. IS94). 



