LES BASES SCIENTIFIQUES DE l'aGRICULTURE 63 



pas impossible qu'il en soit de même pour la Pomme 

 de terre (Noël Bernard, igoi). 



Tous ces exemples rentrent dans la catégorie des 

 associations ou, comme on dit, des symbioses mutua- 

 listes. 



XVII. — Choix des Engrais 



69. — Les engrais naturels et les engrais commer- 

 ciaux ont chacun des avantages et des inconvénients : 

 l'agriculteur doit les compléter judicieusement les uns 

 par les autres. 



Nous avons énuméré quelques-unes des propriétés 

 précieuses du fumier (J:5 60). Mais il ne fait, en somme, 

 que rendre à la terre ce qui en est sorti; il n'y ajoute 

 pas d'aliments nouveaux. Le fumier restitue, l'engrais 

 chimique enrichit. 



Les engrais chimiques représentent aussi une forme 

 beaucoup plus concentrée des matières fertilisantes : 

 10 kilogrammes de phosphate précipité, 10 kilo- 

 grammes de chlorure de potassium et 25 kilogrammes 

 de sulfate d'ammoniaque, soit ensemble 46 kilo- 

 grammes, contiennent autant de principes nutritifs 

 que 1,000 kilogrammes de fumier (§ 5g). 



70. — Pour le choix des engrais et de leurs propor- 

 tions les plus convenables dans chaque cas spécial, 

 l'analyse chimique du sol et de la récolte peut fournir 

 quelques indications. Mais le seul procédé rationnel 

 consiste à faire des essais locaux de culture et de 

 fumure, dans lesquels on tiendra soigneusement compte 

 des rendements et des frais. C'est le but des chmnps 

 d'expériences. 



