PLANCHES DE PHYSIOLOGIE VEGETALE 



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espèces : Bnissica oleracca L. (Chou potager; en alle- 

 mand : Kohi), Brassica campestris L. (Navette, Rave; en 



allemand : Riibsen), Brassica 

 Napus L. (Colza, Navet; en 

 allemand : Raps). 



De la première de ces 

 espèces, Théophraste décri- 

 vait trois sortes, Pline six, 



TOURNEFORT vingt, A. -P. DE 



Candolle plus de trente, 

 LuND et Kjaerskou cent 

 vingt-deux. Notre planche 

 représente quelques-unes des 

 formes les plus remarquables, 

 toutes dessinées à la même 

 échelle, de manière qu'on se 

 rende compte de l'étendue de 

 la variation chez cette espèce 

 et de ce que peut créer une 

 sélection méthodique. 



Le type sauvage du Bras- 

 sica oleracea existe dans l'ile 

 de Helgoland, sur les côtes de 

 l'Angleterre et de l'Irlande, 

 en Normandie et dans le 

 Pas-de-Calais, à Jersey et 

 Guernesey, sur la côte septen- 

 trionale de la Méditerranée, 

 près de Nice, Gènes et Luc- 

 ques. Nous l'avons observé 

 nous-mêmes, avec toutes les 

 apparences d'une plante spontanée, en Angleterre : sur 

 les rochers près de Douvres, où Morison le signalait 

 déjà en lôSy, sur ceux de la côte du Yorkshire et du 



Planche XV. — Races de Choux 

 (Brassica oleracea). 



