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Äu^, fofcm fie ndmlid^ fo lange SOlild^ gibt, biß 

 jum Sage beS ^at6cn§ fortgcmotfen wirb?'' 

 Ätcffe {)ic(t baö Storfenfte^cn nid^t fut notr)n)cttbfg, 

 unb ba§ Sortmdfcn untcc ben angegebenen QSebingungcn 

 tit^t füc fd^dblid;, inbem bei i^m cinjcrne ^uf)c mehrmals 

 big jum Sage beö ^albenö foctgcmolfen tüorbcn finb. ©od) 

 wirb bie SD^ifc^ oftmars 6 biß 8 Sage »or bcm Jlatben jd^c 

 unb fc^tcimig, worauf bann beim ndd)ften Tltlhn eine größere 

 3)ii(c^ergicbigfeit eintritt, unb ik ^iid) bünn wirb, treten 

 nun biefe SDIcrfmafc ein, fo wirb hd i^m iit ^ub ivoat biß 

 jum Farben nod) fortgemolfen, bie gewonnene SSJJifd) abcc i^t 

 wicbcr ju faufen gegeben, ober wo^l cud^, wenn fte fc()c faferig 

 ijl, weggcfc^üttet. 58ei lebbaftec 2!}li(d;erjcugung fann ia^ 

 gefliiTentli^e Srodfenftcbenlaffen für bie Äub fetbj^ nac^t^eilig 

 werben, ©oß Suter fd)wiüt an unb entjünbct fid), we(d;ec 

 franfböfte Suft<i"b nid)t aüein bem ^albe fpdtct {d)abtt, fon* 

 bern bißweifen aud^ baß SScrtrocfnen einer ober jwciec S>^f" 

 iur SoJgc bat. 2((ß 5. 95. bei >^crrn treffe eine ^ui), weld;c 

 tdgtid) nod^ 3 Pannen ^ild) gab, 14 3;age üor bcm halben 

 trocfen ftcben getaffen würbe , erhielt bicfeß %i)iit nid;t nur 

 ein frdnf(id)eß ^alb, fonbern oermod;tc bicfeß oud) wegen 

 bec ^ntjünbung bcß Sutcrß nid)t ooöftdnbig ju ndbren, 

 unb gab aud; fpdter wdf)renb tu SJJelfseit faum tk S^alfti 

 ber SP^ifd), \vcl<i)e man bei bem früberen unb fpdtcren 

 halben »on biefer 5vuf> ju erbattcn vflcflff/ obgleid; ibr jiUt 

 Sßieberauf()i(fc jefet beffereß unb frdftigercß gutter gegeben 

 wurUc. 2iud) blieb fie bießmal »ie{ cbcr trocfen flcbcn, 

 olß gcwobnfid;. 58ei anbern ^üf)cn bagcgcn, bie biß jum 

 Salben fortgemolfen würben, i)a^cn ftc^ berglcid)cn 9fiad)» 

 tbcile nid;t eingcfteöt. ©ie Ädlber waren munter unb^wur* 

 ben oft eben fo fett voit ik anbern". !l5enn nur wenn 

 tk Sübc 6 biß 9 aöod^cn trorfen fleben, ^^fiiQt ibr ^alb 

 mcrflid; großer unb frdftigcr ju fein, obgleid) biefct 

 geringe g-leifc^gewinn am 5xolbc gegen ben in bicfem %qüc 

 außfattenben 3J?ild}gewinn faum in 95etrad;t fommen fonn, 

 ba 5umal i>k fpdtcrc SOlild^ febr fett ju fein stiegt, wenn 



