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Betrug, den ſchlechte Dienſtboten bei unbekannten Fleiſch⸗ 
und Brotpreiſen gegen ihre Herrſchaften zu begehen leichter 
in Verſuchung kommen koͤnnen. Dazu wird die Taxe im 
Intereſſe des conſumirenden Publikums ſtets ſo niedrig als 
moͤglich beſtimmt, und dadurch nicht allein die Moͤglichkeit 
einer Uebertheuerung deſſelben durch ein etwaiges Einver- 
ſtaͤndniß ſaͤmmtlicher Fleiſcher oder Bäcker abgeſchnitten, 
ſondern zugleich auch der Verkauf des Fleiſches von kranken 
Thieren durch den Ausſpruch der daſſelbe beſichtigenden 
Schatzleute verhuͤte. Und wenn bei uns das Pfund Brot 
und in der Regel auch das Fleifh 1 bis 2 Pf. wohlfeiler 
ift ald in Leipzig oder Chemnik, fo hat daran gewiß auch 
die Tare einigen Antheil. - Denn ihr niedriger Saß zwingt 
die Bäcker und Fleifcher niedrig einzufaufen, und da unfere 
Umgegend zum Glüdf an den erften Rebensbedürfniifen den 
eignen Bedarf reichlich deckt, fo gelingt ihnen diefes wohl 
auch) meiftentheild. Daher behalten wohl auch die Stadts 
räthe da, wo einmal eine ſolche Tare befteht, diefelbe überall 
bei, ob fie ihnen gleidy gar oft nur Mühe, Verantworts 
Tichfeit und Verdruß verurfacht. Denn wenn in diefem und 
dem vorigen Jahre fihon wegen der erhöhten DBierpreife in 
München, Augsburg und Ulm Erceffe gegen die Brauereien 
vorgefallen wären, was folle man erft in Zeiten der Theues 
tung für die Baͤcker und Fleifher erwarten, wenn diefen 
nicht bei den nothwendig fteigenden Preifen dem confumis 
- renden Publifum gegenüber ſchon darin einiger Schuß ge⸗ 
- währt würde, daß es Jedermann befannt fei, die von ihnen 
in Anfpruch genommenen Preife wären nicht ein Werf ihrer 
Willkür oder Verabredung, fondern von der Obrigfeit fefts 
gefegt, die fie erft nad) forgfältiger Erwägung aller Umftände 
für billig und gerecht erfannt habe. 
Hiergegen bemerkte man, zu den Nachtheilen dieſer 
Einrichtung uͤbergehend, daß ja in Muͤnchen und Augsburg 
eine obrigkeitlich feſtgeſetzte Biertaxe beſtehe, mithin der ger 
ruͤhmte Schutz ſehr gering ſein muͤſſe. Denn wenn ſich 
das conſumirende Publikum einmal einbilde und man ſich 
