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unlöslih, das’ Eiweiß gerinnt, wie der Kleber im heißen 
Waſſer, der Käfeftoff ift gleich dem Dertrin loͤslich. Uebri— 
gend beftehen Fibrin, Eiweiß, Cafein ſaͤmmtlich aus den: 
ſelben Stoffen, die in demfelben Verbältniffe genommen 
find, namlidy aus 48 Theilen SKohlenftoff, 6 Theilen Amz 
moniaf und 15 heilen Waſſer und auch hier bedingt die 
Anordnung der Stofftheilhen den Unterfchied in der Ers 
ſcheinung. 
Die Aſche endlich, welche als Ruͤckſtand beim Berz 
brennen der Vegetabilien bleibt, beſteht aus nichts, als 
Salzen, welche aus der ungeheuern Maſſe Waſſer, welche 
die Pflanze während ihres Lebens verbraucht, in den Or⸗ 
ganismus hineingefommen und beim Verdunften zuruͤck— 
geblieben find. 
Wenn die Pflanzen in der Dunfelbeit ſich wie bloße 
Teichter verhalten, durd) welche das Waſſer und die Gafe 
. auffteigen und ohne die mindefte Veränderung wieder ents 
‚weichen, wenn fie unter dem. Einfluffe des Sonnenlichtes 
die Kraft erhalten, die Kohlenfäure, das Ammoniaf in 
ihre Beftandtheile zu zerlegen, fo treten dagegen gewiffe 
Perioden ein, wo die Pflanze ein ganz entgegengefesstes 
Verfahren verfolgt. Handelt es fid) nämlicd) darum, einen 
jungen Keim, eine Knospe hervorzutreiben, eine Blüthe zu 
befruchten, fo verbrennt die Pflanze Kohlen- und Waſſer⸗ 
ſtoff und erzeugt felbft Wärme, gleich als wäre fie nicht 
mehr Pflanze, fondern ein Thier. Dabei verwandeln fich 
die aufgefpeicherten Mengen von Kleber Anfangs in Gummi, 
dann in Zucer und verfchwinden zulest als Kohlenſaͤure, 
ſo daß der Zuder als das Mittel erfcheint, wodurch 
- die Pflanzen für gewiffe Zwecke Wärme erzeugen. 
Erinnern wir und nun daran, daß die Thiere und 
ſelbſt die Menfchen vorzugsweife gerade die zucker⸗ und 
ftärfehaltigen Theile der Pflanzen zu ihrer Nahrung waͤh— 
fen, laßt fih da micht ſchon ſchließen, daß Zucker und 
Stärfe bei ihnen diefelde Role zu fpielen haben, naͤmlich 
ſich beim Athmen zu verbrennen und Wärme zu entwideln? 
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