den. Anbau der ‚großen: weißen Altringhamıs Möhre, Die 
Topinambur endlich find: in Menge nicht wohl: geniekbar; 
enthalten, faft fein Stärfemehl, fondern mehr, Schleims und 
Stärfegummi, find ſchwer wieder aus dem Boden zu brinz 
gen: und. paſſen deßhalb nicht in unſern Wirthſchaftsbetrieb, 
der uͤberall auf einen intenſiven Ertrag * ur 
Truchtwechfel berechnet iſt. in 
Somit vermögen alle diefe Gewaͤchſe die Kartoffel 
zwar. ald Vichfutter, keineswegs aber :vollftändig als Rabe 
rungsmittel für die Menfchen, noch weniger aber als Roh— 
ftoff für die technifchen Gewerbe zu erfegen.: Statt Kar⸗ 
toffeln ‚aber Roggen zum: Branntweinbrennen zu nehmen, 
iſt nicht ‚rentabel, und nur Hafer hat ſeit dem Januar 
dieſes Jahres fich bei Heren Helbig als Erſatz benugen 
loffen. Sollten aber die Kartoffeln, wenn auch nur in 
einigen Beziehungen durch Halmfrüchte erfegt werden, fo 
muß diefen, um gleich viel NRahrungsftoff zu gewähren, 
eine größere Bodenfläche eingeräumt werden, als den Kars 
toffeln. Woher fol aber diefe bei und kommen, da Leh— 
den und unbenutztes Feld faum noch irgendwo ſich por— 
finden , als etwa von folhen Waldflähen, die zum. Theil 
noch ſelbſt den fehönften und fruchtbarften Boden bededen, 
und an folhen Stellen wohl ſchon feit: mehreren Jahren 
gefhmwunden fein würden, wenn nicht eine für das Bau⸗ 
und Brennholz zu aͤngſtlich beſorgte Gefesgebung dieſes 
erſchwert und verhindert hätte. Aber ftatt ded Holzes 
koͤnnen uns die ‚reichlich vorhandenen, leider oft nicht mit: 
der; gehörigen Vorſorge für die Zufunft ausgebeuteten mis 
neralifchen: Brennftoffe aus dem Innern der Erde erwär- 
men, während die Tiefe nichtd birgt, womit. wir ums 
ernähren: Fünnten, «wenn uns nicht: die hierzu benutzte 
Oberfläche den nöthigen Bedarf liefert Sollen alfo die 
Kartoffeln als menfhlihes Nahrungsmittel und als Node 
ftoff für die Brennerei igftend zum Theil durd) Halm⸗ 
früchte erfeßt werden, fo muß aud an die Vermehrung 
des angebauten Landed gedacht werden, damit diefes und 
