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heiß macht. Die am Rheine häufigen Sparfochherde 
wurden zwar gelobt, aber man fennt fie bier noch nicht. 
aus eigner Erfahrung. Von den in größeren Wirthfchaften 
vorhandenen Dampffochapparaten aber glaubte man, fie 
würden in den Bauernwirthfchaften zu großartig fein, um 
bier den vollen Nutzen zu gewähren. * 
Die fiebente Frage: 
„Iſt die Anlage von Brotbädfereien auf dem Lande 
zweckmaͤßig, und welche Form der Ben ift en 
die pafjendfte ? 
erweckte den Zweifel, ob damit die fogenannten Gemeindes - 
badföfen gemeint feien, die im füdweftlihen Deutfchland 
vielfach empfohlen und eingeführt fein. Bei uns ftehe 
diefen die Sleinheit der Gemeinden und außerdem auch 
das Mifbehagen entgegen, welches die Frauen empfinden, 
wenn namentlich ihre Kuchenbäderei in einem gewiſſer⸗ 
maßen öffentlichen Haufe erfolgen folte. Dazu benuße 
man den Barfofen zum Dörren von Obft, Flachs u. ſ. w., 
was man in einem Gemeindebadfofen nicht fo bequem 
haben würde. So wenig man alfo die übrigen Vortheile 
der Gemeindebadöfen verfenne, fo fände diefen doch die 
hiefige Sitte entgegen, und ihr wahrfcheinlicher Gewinn 
fei nicht bedeutend, da die Gemeinden zu klein fein, um 
den Koftenantheil deB Einzelnen an der Herftellung und 
Unterhaltung ded Ofens, fowie an der Befoldung des 
ihn beforgenden Baͤckers oder er wefentlih zu 
ermäßigen, 
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