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Man hob zunächft ald Uebelftände bei der Koftreichung 
hervor, 1) die Ueberhäufung der Hausfrauen in Landwirthe 
ſchaften mit Arbeit, von der ein ziemlicher Theil wegfallen 
würde, wenn ihnen die Beföftigung der Dienftboten und 
Taglöhner abgenommen würde; 2) daß ſich die Dienftboten 
an eine Koft gewöhnten, wie fie diefelbe fpäter als vers 
- beirathete Tagloͤhner und Taglöhnerinnen weder der Füde 
nod der Güte nad) ſich zu erzeugen im. Stande wären, 
was dann leicht zur Unzufriedenheit und, ‚vielleicht, felbft 
zur Unredlichfeit verführe. Auf der andern Seite machte 
man aber auch , bemerflih, wie  verderblic es „für 
unfere armere Bevölferung fein würde, wenn die Knechte 
fi) ftatt der warmen Suppe früh an einen. Trunf Schnaps 
gewöhnen würden; wenn durch die Beföftigung außer dem 
Haufe der Herrfchaft abermals ein Band, welches .die 
Dienftboten an die Herrſchaft und das Haus derfelben. ges 
wohnt habe, wegfalle, und wenn durch das Bufammens 
leben ‚ der Dienftboten ‚mit andern dienenden ‚Koftgängern 
ein unglückfeliger  Corporationägeift der  Dienftboten gegen 
die Herrfchaften in's Leben gerufen und. ein gedrücktes und 
darbendes ländliches Proletariat gegen ‚eine. ihm entfremdete 
ländliche Geldariſtokratie zuſammengeſchaart wuͤrde. Dann 
würden, die Dienftboten, die man jetzt wegen ihrer groͤßern 
Ehrlichkeit den wohlfeileren Taglohnarbeitern vorzieht, ihren 
SKoftgebern aus den Wirthfchaften ihrer Herren, allerhand 
entwendete Vorräthe zufchleppen und der Berluft an dens 
felben den Geldgewinn und die Bequemlichkeit der Herrs 
ſchaften weit aufwiegen, wenn man auch die moraliſche 
Gefährdung der Dienſtboten und der ganzen ländlichen Bes 
sölferung überhaupt nicht weiter in Anfchlag bringen wollte. 
Beigten fih nun auch diefe Befürchtungen den wirflichen 
Erfahrungen gegenüber ald zu groß, fo fonnten fie doc) 
feineöwegs ganz in Abrede geftellt werden. Auch fhien 
ſich eine theilweife Koftreichung nicht zu empfehlen, Selbft 
die Firirung des jedem Dienftboten zu gewährenden Brotes 
hatte viel gegen ſich. Denn von den 14 Pfund, die fie 
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