NITELEFAGE j } 143 249 Andi Immuin)) 
tn irrs ud j ı DIS 
Heber Maftung, befonders Ochfenmaftung. 
Von H. Meyer, Lehrer an dem landwirthſchaftlichen Snftitut 
, zu Beberbed in Kucheffen. 
| a von Fleifh und Fett muß unter. allen 
Umftänden ald der Hauptzweck der Maftung angefehen wers 
den; nebendem hat aber der Landwirt), wenn er fidy mit 
Maſtung befchäftigt, den fpeciellen Zweck einer möglichft _ 
‚hochgefteigerten Verwerthung der auf feinem: Grund und 
Boden erjeugten Rohmaterialien. Die Thiere, welche der 
Landwirth entweder felbft aufgezogen oder sugefauft, dienen 
ihm fomit als Mafchinen, um dieſe — in dleiſch 
‚and Fett umjubilden. 
Nur die genauefte Kenntniß von der innern Einig⸗ 
tung der Thiere, von der Thaͤtigkeit und Wechſelwirkung 
der einzelnen Organe, von: dem relativen Nahrungsmwerth 
„der zu verwendenden Futterftoffe, von der zweckmaͤßigſten 
Einrichtung der Fütterung nad) Quantität und. Qualität, 
nur die fachfundigfte Würdigung und. Ueberwachung aller 
‚derjenigen Faktoren, weldhe bei der Maftung bald fördernd, 
bald hindernd ind Spiel treten, fünnen neben der gebotes 
nen Möglichkeit ded entfprechenden Zufaufes und Verfaufes 
die hohen Refultate fichern, welche dabei zw erreichen find, 
Die Unficherheit, ich darf wohl ſagen, Schwierigfeit 
des Maftgefchäftes wird daher wohl auch ald Hauptgrund 
angefeben werden dürfen, weshalb diefe Art der Futteraus⸗ 
nüßung noch fo wenig allgemein ift, und weshalb darüber 
noch fo viele widerftreitende Anfichten laut ‚werden, 
Nur ſolche Subftanzen, welche ſtickſtoffhaltige Ders 
„bindungen in fidy haben, koͤnnen ald Mittel der Ernährung 
‚für den, thierifchen Körper angefehen werden, » Das Pros 
— 
