ET LES ODEURS DES VÉGÉTAUX. 39 



et du goudron de Norwége, on aura l'odeur de l'anis : il y a 

 donc des odeurs simples et des odeurs composées. 



La moindre différence , le moindre changement dans les 

 tissus peut modifier les odeurs , et cela se remarque souvent 

 dans la même espèce de fleur. La jacinthe nous en offre un 

 exemple. Celle que l'on appelle Passe-tout ordinaire offre 

 souvent un mélange suave de l'odeur du muguet et du nar- 

 cisse des poètes. La variété bleue , désignée sous le nom 

 d'ami du cœur, répand un parfum extrêmement agréable; 

 le monarque du monde a une odeur différente qui rappelle 

 un peu celle de la souris, et d'autres variétés ont une arrière- 

 odeur très-désagréable. Il est évident, dans ces exemples, 

 que les émanations qui s'échappent des jacinthes sont com- 

 posées, et que nous n'en connaissons pas les éléments. Les 

 odeurs peuvent donc se combiner et former , comme les sons 

 et les couleurs, des accords agréables ou des discordances. 

 La science de l'éducation de l'odorat est tout entière à créer 

 et moins avancée encore que cefle de l'éducation de l'œil. 



Les odeurs ont encore de commun avec les sons d'affec- 

 ter les animaux d'une manière toute différente qu'elles 

 n'agissent sur l'homme. Si quelques observations semblent 

 prouver qu'il existe des animaux sensibles aux accords mu- 

 sicaux , on peut affirmer qu'il en est un nombre bien plus 

 grand auxquels l'harmonie est indifférente et beaucoup aux- 

 quels elle déplaît. L'homme paraît aussi le seul être qui soit 

 agréablement aflecté des odeurs suaves, le seul qui les recher- 

 che et les comprenne. Nous voyons , ii est vrai , les papillons 

 et une multitude d'insectes voltiger sur des fleurs parfumées, 

 mais ils y sont invités bien plus par la présence des glandes 

 nectarifères , qui sécrètent une liqueur sucrée , que par l'at- 

 trait des parfums. Les émanations cadavéreuses qui s'échap- 

 pent de quelques fleurs et qui sont si désagréables pour no'. 



