lu DES PLANTES VENENEUSES. 



conséquent rC'vaporation et la destruction du poison, 

 lorsqu'il est volatil. Ce résultat se produit pour la plu- 

 part des Renonculacées, pour quelques Chénopo- 

 dées, etc. 



La chaleur humide, c'est-à-dire la cuisson, conduit 

 au même résultat pour les mêmes poisons ; la Mercuriale 

 annuelle devient inoffensive lorsqu'elle a été soumise 

 à cette action, par suite de la volatilisation de son 

 toxique, la mercurialine. 



L'activité des végétaux producteurs de poisons non 

 volatils semble augmentée par la cuisson, non qu'elle 

 le soit réellement, mais parce qu'à la suite de cette opé- 

 ration, la partie qui renferme la substance nuisible et lui 

 sert de substratum et de gangue, est plus facilement 

 attaquable par les sucs digestifs, plus rapidement désa- 

 grégée, qu'ainsi le poison est plus vite mis en liberté 

 et dans la possibilité d'exercer son action. L'expérience 

 élémentaire qui consiste à prendre deux animaux de 

 même race, de même âge et de même poids et à leur 

 faire ingérer la même quantité de graines nuisibles, avec 

 la précaution de soumettre à la cuisson celles destinées 

 à l'un des deux et de donner les autres sèches et crues, 

 met fort bien ce fait en évidence. 



Électricité. — D'après des recherches récentes, la 

 lumière électrique favorise la formation de la chloro- 

 phylle, l'éclosion des fleurs, la maturation des fruits 

 chez les végétaux supérieurs. Elle produit une augmen- 

 tation de l'activité cellulaire qui porte à se demander si 

 elle n'aurait pas d'effets sur la formation ou la migration 

 des poisons. Mais nous n'avons encore sur ce sujet que 

 des notions très vagues. 



Saisons. — Les saisons qui règlent la marche de la 

 végétation et président aux mouvements et aux dépla- 

 cements des substances organisées dans la trame végé- 



