VIII PRÉFACE. 



On sait que, par sa végétation, la plante emmaga- 

 sine l'énergie solaire et l'amène à l'état de matière 

 organique chargée de potentiel. Introduite dans Tor- 

 ganisme animal, cette substance se transforme, sui- 

 vant le principe de l'équivalence, en mouvement, en 

 chaleur et en produits indifférents qui sont éliminés. 

 Or, abstraction faite des sucs caustiques, toute 

 matière toxique est un substratum chargé à l'excès 

 d'énergie chimique, ce qui nous amène à dire que 

 tout empoisonnement résulte d'une transformation 

 trop brusque ou trop intense du toxique, en mou- 

 vement ou en chaleur. 



Par la soudaineté et l'intensité de la transforma- 

 tion, l'organisme est atteint dans ses fonctions et ses 

 tissus ; la matière nerveuse est le plus souvent et plus 

 spécialement attaquée. De cet ébranlement résultent 

 les modifications de la calorification, les divers phé- 

 nomènes d'excitation, de convulsisme, d'incoordina- 

 tion des mouvements, de tétanisation et plus tard de 

 coma, de stupeur, de paraplégie, qu'on rencontre dans 

 les intoxications. 



De même que la Bromatologie ne sera vraiment 

 constituée que quand l'équivalence de chaque aliment 

 aura été déterminée, la Toxicologie ne recevra son 

 couronnement que par rétablissement de l'équiva- 

 lence des substances vénéneuses. Peut-être qu'en 

 mettant en regard les effets produits par les corps 



