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en boissons blanches, en barbottages, en machs, etc. 



Il paraît que dans le Midi on distribue quelquefois 

 l'Ivraie à des mulets rétifs avant de les mettre en vente, 

 afin de dissimuler le vice dont il sont atteints par Tétat 

 comateux où les amène momentanément cette graine. 



Dans la pratique ordinaire, le danger est surtout 

 dans la distribution des criblures aux animaux de la 

 ferme. Chacun sait que pendant l'hiver le cultivateur, 

 au fur et à mesure du battage, passe ses grains au tarare 

 et donne les déchets comme nourriture à son bétail. 

 D'après l'expérience personnelle que j'en ai, je n'hésite 

 point à attribuer, pour la plus grande part, les troubles 

 intestinaux, les coliques sourdeset persistantes, la som- 

 nolence, la gastro-entérite accompagnée ou non de jau- 

 nisse, qu'on constate pendant l'hiver, particulièrement 

 sur les jeunes chevaux, à l'usage de criblures où se 

 trouvent des graines de Nielle, de Coquelicot, de Ja- 

 rosse, et où l'Ivraie enivrante tient sa place. 



Enfin l'on a constaté, pour l'espèce humaine, des ac- 

 cidents dus à l'usage de bière fabriquée avec de l'orge 

 infestée d'Ivraie et d'eau-de-vie obtenue par la fermenta- 

 tion de seigle renfermant également une forte propor- 

 tion de zizanie, nom sous lequel, en bien des localités, 

 on désigne l'Ivraie. 



Dans la fabrication de la bière, on mêle parfois inten- 

 tionnellement l'Ivraie à l'orge, afin de donner, croit-on, 

 plus de montant à cette boisson. C'était même une pra- 

 tique si répandue au moyen âge, que des règlements 

 furent édictés, dès l'époque de saint Louis, pour dé- 

 fendre « de faire entrer l'Ivraie dans la bière ». 



Les anciens, particulièrement les Orientaux, connais- 

 saient les propriétés de l'Ivraie et ils les exagéraient 

 même. Sans appuyer mon dire de nombreuses citations 

 faciles à faire, je rappellerai simplement que Virgile 



