72 DES PLANTES VENENEUSES. 



nous attacher tout particulièrement à le de'crire, afin de 

 fournir les moyens de le reconnaître lorsqu'il est mêle' à 

 d'autres semences de céréales. L'examen de son amidon 

 doit également nous arrêter pour le cas où il aurait été 

 broyé et mêlé aux farines comestibles. 



Les grains de l'Ivraie enivrante, tombés à maturité, 

 sont isolés ou encore réunis à une portion de Taxe de 

 l'épillet. On trouve souvent, mélangée avec eux, la 

 glume qui accompagnait l'épillet dont ils faisaient par- 

 tie. Ces grains ne sont jamais nus, mais constamment 

 enveloppés de deux glumelles très adhérentes qu'on ne 

 sépare qu'en y mettant du soin. La glumelle inférieure 

 porte une arête longue et très pointue qui ne part pas 

 de son sommet, mais naît en dessous. C'est la présence 

 de cette longue arête qui distingue le caryopse du L. 

 temulentum de celui duL.perenne. Le L. italicum en pos- 

 sède une aussi, mais sa graine, comme grosseur, est infé- 

 rieure àcelle de l'Ivraie enivrante. La glumelle supérieure 

 présente un sillon large, profond, dans lequel se voit, le 

 plus souvent, le pédicelle qui l'attachait à l'épillet. Les 

 extrémités de ce caryopse sont obtuses ou subobtuses. 



Il n'y a guère qu'avec les grains des Bromes qu'on 

 pourrait confondre ceux de l'Ivraie enivrante, mais avec 

 un peu d'attention, la confusion ne se fera pas. Les se- 

 mences de Bromes ont des reflets violacés que ne pré- 

 sentent point celles des Ivraies qui sont jaune verdâtre^ 

 elles sont plus allongées, plus pointues à leurs extrémités, 

 plus minces, leur glumelle supérieure est ciliée sur ses 

 bords. Les enveloppes détachées, on trouve, pour l'Ivraie 

 enivrante, un grain relativement gros et riche en farine, 

 tandis que celui des Bromes est comme racorni, spici- 

 forme et moins riche. 



Débarrassé de ses glumelles, le grain de l'Ivraie eni- 

 vrante rappelle quelque peu un grain de seigle avorté, 



