DES PLANTES VÉNÉNEUSES. 89 



vaises conditions, est envahi par plusieurs sortes de 

 moisissures ve'gétant à ses dépens. L'alimentation avec 

 les grains moisis ou avec la farine qui en provient, est 

 suivie de désordres pathologiques dans l'espèce humaine 

 et les animaux domestiques; elle détermine à la longue, 

 sur rhomme, une affection décrite en pathologie 

 sous le nom de pellagre. 



Mais l'ergotisme et la pellagre ne sont point produits 

 par le Seigle et le Maïs, ce sont les végétaux inférieurs 

 vivant sur ces graminées, à leurs dépens, qui sont les 

 facteurs uniques de ces deux affections. Il est donc lo- 

 gique de ne pas disjoindre l'étude du mal de la cause 

 qui le produit et de les renvoyer l'une et l'autre au mo- 

 ment où l'on s'occcupera des Cryptogames vénéneux. 



Il est d'autres intoxications coïncidant avec l'usage de 

 Graminées, dont la nature et la cause sont encore l'objet 

 de controverses, mais qui doivent cependant être expo- 

 sées ici. 



Le Soî^gho sucré [Sorghum saccharalum^ Per. Holciis 

 saccharatus, L.), qui fut introduit à grand bruit parmi 

 nos cultures comme plante industrielle et qui paraît en 

 effet être utilisé à ce titre aux États-Unis, est cultivé 

 dans notre pays seulement comme plante fourragère. 

 Distribué en vert, il est appété par les animaux de la 

 ferme quand il est près de la maturité, mais lorsqu'il 

 est jeune, il est peu recherché. On l'a vu occasionner 

 par/ois des accidents qui recommandent quelque cir- 

 conspection dans son emploi. 



Nous empruntons à un journal agricole la relation 

 d'un empoisonnement par cette plante : 



« M. D. cultivateur à Alloues, près Chartres, ayant un 

 champ de Sorgho dont la végétation languissait, essaya 

 de le faire pâturer par ses moutons. Ces animaux brou- 

 tèrent les autres herbes du champ et laissèrent le Sorgho. 



