94 



DES PLANTES VENENEUSES. 



MM. Schmitz et Nessler ont étudié la glycose de 

 pomme de terre et ils ont constaté qu'après fermenta- 

 tion, l'ingestion du résidu par l'homme occasionnait de 

 la difficulté de la respiration, des sueurs froides, des 

 nausées et surtout une violenteTmigraine. 



La preuve de la nocivité de la glycose de pomme de 

 terre ressort de leurs expériences, mais celles-ci ne per- 

 mettent de conclure que pour ce cas particulier et elles 

 ne s'appliquent point à toutes les glycoses. Il reste donc 

 à examiner celle du Sorgho de près et à étudier égale- 

 ment d'une façon spéciale la synanthrose qui réserve 

 peut-être des surprises aux expérimentateurs. 



En résumé, de toutes les hypothèses qui se présentent 

 à l'esprit pour rendre raison des intoxications produites 

 par les tiges de Sorgho et les grains de Seigle, la forma- 

 tion d'un principe nuisible, lors de la fermentation des 

 matières sucrées qu'elles contiennent, semble la plus 

 acceptable dans l'état actuel de la science. 



Avant de clore ce qui a trait aux Graminées, j'appelle- 

 rai l'attention sur l'intoxication alcoolique qui se re- 

 marque sur les aniniaux nourris avec les drèches ou 

 résidus de brasserie, ainsi qu'avec d'autres produits qui 

 ont subi la fermentation alcoolique. A plus forte raison, 

 les produits préparés pour la subir, comme le malt, qui 

 pourraient être donnés accidentellement au bétail, l'a- 

 mèneraient plus sûrement et plus rapidement. 



Les vétérinaires belges, bien placés pour observer les 

 résultats d'une pareille alimentation, ont décrit avec 

 soin Vivresse ou intoxication alcoolique qui en résulte. 

 A la suite d'un usage immodéré de drèches de distillerie 

 ou de brasserie, les bêtes ainsi nourries tombent comme 

 foudroyées quand on les sort de l'étable et qu'elles arri- 

 vent à l'air. Les propriétaires qui voient ces accidents 

 pour la première fois, sont fort inquiets et songent à 



