DES PLANTES VENENEUSES. i5i 



Sur le chevalj les symptômes ont d'abord, a-t-il été 

 écrit, quelque ressemblance avec ceux de Tivresse, c'est- 

 à-dire démarche titubante, écartement des membres 

 pour le soutien, faciès anxieux, lèvres pendantes, 

 ptyalisme, muqueuses cyanosées. Puis il y a des fré- 

 missements musculaires des fessiers et des scapulo- 

 olécraniens, dilatation de la pupille, relâchement des 

 sphincters, émission d'urine, pouls lent, faible, avec 

 des intermittences de cinq en cinq minutes. Enfin, 

 contraction convulsive des lèvres, rétraction de Toeil 

 au fond de l'orbite, respiration accélérée, stcrtoreuse, 

 dilatation extrême des naseaux, contracture tétanique 

 des muscles de l'encolure, du dos et des membres, 

 soubresauts convulsifs comme sous l'influence de dé- 

 charges électriques, sueurs abondantes, chute sur le sol. 

 L'animal se relève, reste quelque temps extrêmement 

 abattu, puis la même série de symptômes recommence 

 jusqu'à ce qu'il expire au milieu de convulsions finales 

 (Michels). Tel est le tableau symptomatologique. 



A l'autopsie, on a trouvé le sac droit de l'estomac très 

 enflammé; ce fut la principale et à peu près la seule 

 lésion. 



Il n'a été émis jusqu'à présent que des hypothèses sur 

 le principe vénéneux que renfermerait la Petite oseille. 

 Sa recherche et son isolement restent encore l'une des 

 tâches de la chimie; l'absence des documents que cette 

 science pourra nous fournir un jour, nous oblige à 

 nous tenir, jusqu'à nouvel ordre, dans une prudente 

 réserve. 



B, Le genre Fagopyrum doit nous arrêter et nous 

 avons à considérer spécialement l'espèce Fagopyj'um 

 vulgare, Nées. (F. esculentum M2ench, Poly g onwnfa- 

 gopyriim L.) Sarrasin commun. Elle est constituée par 



