DES PLANTES VENENEUSES. 189 



et extrorses. Carpelles en nombre indéfini ou réduits au 

 nombre de i à 5. Ovaire uniloculaire, monosperme ou 

 polysperme. Fruits variés : akènes ou follicules, quel- 

 ques-uns sont bacciformes. 



Cette famille jouit d'un fâcheux privilège : ses espèces 

 indigènes, fort nombreuses, sont toutes vénéneuses; 

 heureusement que, par une sorte de compensation, plu- 

 sieurs ne le sont qu'à Tétat frais et perdent leurs pro- 

 priétés par la dessiccation ou la cuisson. 



I. — Glematîs, L. (Clématite). — Quelques-unes des 

 espèces de ce genre sont sarmenteuses et ont des fleurs 

 à carpelles surmontés d'un style accressent, plumeux 

 après la floraison. Nous signalerons la suivante comme 

 la plus répandue : 



Clematis vitalba. L. Clématite vigne blanche , encore 

 dite Viorne^ Clématite des haies, Bei'ceaii de la Vierge, 

 Clématite brillante^ Herbe aux gueux. Elle est abon- 

 dante dans les haies qu'elle étouffe et garnit de ses ra- 

 meaux. 



Toutes ses parties sont vénéneuses, mais au commen- 

 cement du printemps, alors que les tiges sont encore 

 jeunes, leur âcreté est peu développée et quelques ani- 

 maux très robustes, tels que Tàne et la chèvre, peuvent 

 en brouter d'assez grandes quantités sans en être in- 

 commodés sérieusement. Plus tard, ils ne pourraient 

 le faire sans danger. 



La dessiccation et la cuisson font perdre à cette Re- 

 nonculacée la plus grande partie de ses propriétés 

 vénéneuses. Il en serait de même du séjour dans l'acide 

 acétique, car, dans quelques contrées, on coupe les jeunes 

 pousses de Clématite, on les met confire dans le vinaigre 

 et on les man^e ensuite. 



Appliquée à l'extérieur, la Viorne est irritante et 



