DES PLANTES VENJ-NEUSES. +i5 



gnage de la présence d'un toxique peur lequel les ani- 

 maux de Fespèce cuniculine auraient une sensibilité 

 prononcée. Cette réceptivité, opposée à l'insensibilité de 

 ces mêmes animaux aux effets du Pavot, est une preuve 

 clinique qui vient appuyer la différence signalée par 

 la chimie entre l'Opium et le Eactucarium. 



De cette constatation expérimentale découle Tindica- 

 tion d'exclure la Laitue de la nourriture du lapin ou de 

 ne la lui distribuer qu'en petite quantité et d'une façon 

 intermittente. 



III. — Nous allons passer en revue, dans ce para- 

 graphe, quelques Composées auxquelles ne s'applique 

 pas strictement la qualification de vénéneuses, mais qui 

 appellent cependant quelques courtes réflexions. 



Le Topinambour est une plante précieuse pour les 

 contrées ingrates de la France et on la fait entrer dans 

 l'alimentation du bétail avec juste raison. Tant qu'on 

 l'emploie avec modération et surtout mélangée avec 

 d'autres fourrages, rien n'est à craindre ; distribuée en 

 trop grande abondance, elle amène des dérangements 

 intestinaux, de la fourbure, de la météorisation et par- 

 fois une sorte d'ivresse, toutes choses qui se dissipent 

 rapidement. 



Des accidents plus graves, véritables intoxications, ont 

 été signalés à la suite d'usage de Topinambours récoltés 

 trop tôt et mal conservés. On considère l'apparition 

 de ces accidents comme certaine, lorsque de tels tuber- 

 cules ont été placés quelques heures dans l'eau avant 

 de les distribuer aux animaux. 



Les travaux de plusieurs chimistes, entre autres ceux 

 de MM. Ville et Joulie, Pope, Mùntz et Girard, ont dé- 

 montré l'existence dans les tubercules du Topinam- 

 bour d'un sucre particulier, désigné sous le nom de 



