4i6 DES PLANTES VÉNÉNEUSES. 



synanthrose. C'est probablement à des fermentations de 

 cette matière sucrée que doivent être attribués les acci- 

 dents en question. 



La famille des Composées renferme plusieurs plantes 

 qui sont complètement refusées du bétail ou consom- 

 mées seulement quand elles sont jeunes, mais dédai- 

 gnées plus tard, ou bien encore qui communiquent au 

 lait ou à la chair un goût particulier. 



Nous citerons V Armoise absinthe ( Artemisia absin- 

 tJiium, L.), amère dans toutes ses parties, d'une odeur 

 forte et pénétrante, qui a Tinconvénient de communi- 

 quer à la chair et au lait des animaux qui la prennent 

 sa saveur spéciale. 



On en retire, par distillation, une liqueur dont Tabus 

 amène, dans l'espèce humaine, une intoxication de nature 

 spéciale et des plus graves. Les effets en sont dus à Ves- 

 sence d'absinthe. Cet empoisonnement, avec plusieurs 

 traits de l'intoxication alcoolique, possède des caractè- 

 res propres et ses ravages doivent être une des préoccu- 

 pations des économistes et des hommes d'Etat. 



On ne pourrait, sans s'exposer à de graves dérange- 

 ments intestinaux, capables d'aller jusqu'à l'entéror- 

 rhagie et de produire la mort, prendre pendant plusieurs 

 jours de suite une quantité un peu élevée de vin ou d'al- 

 coolature d'Absinthe. On connaît plusieurs accidents de 

 ce genre dus à l'emploi de ces boissons à titre d'utérins. 



La Pyrèthre matricaire (Pyrethrum parthenium^ 

 Smith) appelée aussi Matricaire officinale [Matricaria 

 parthenium) et Chrysanthème matricaire [Chrysanthe- 

 mum parthenium) esx douée d'une odeur pénétrante. Son 

 action est excitante et tonique; elle est refusée parle 

 bétail. 



lien est de même de la Camomille pyrèthre [Anthémis 



