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inférieurs, la mort est le résultat de l'action destructive 

 des tissus par contact direct du suc. Pour les êtres 

 supérieurs et particulièrement pour l'homme, cette 

 action primitive est insuffisante, il vient s'y ajouter un 

 ébranlement des centres nerveux. Seulement des obser- 

 vateurs soutiennent qu'il est déterminé par une action 

 élective du toxique sur la matière nerveuse, et d'autres, 

 se refusant à accepter cette sélection, avancent qu'il y a 

 d'abord modification du sang dans les vaisseaux et 

 secondairement action sur les centres nerveux, par l'in- 

 termédiaire du liquide sanguin ainsi modifié. 



A priori, se rappelant que la torréfaction enlève au 

 rhizome du Cyclame ses propriétés vénéneuses, on pou- 

 vait admettre que la consommation de la viande d'un 

 animal empoisonné de cette façon est possible après une 

 bonne cuisson. La question se posait surtout pour le pois- 

 son ; elle a été étudiée de près en Italie et une commission 

 de la Faculté de médecine de Naples, qui a eu mission 

 de s'en occuper, a conclu, après expériences, à Tinno- 

 cuité des poissons péchés à l'aide de cette substance. 



Principe actif. — Sans affirmer que l'ensemble des 

 symptômes morbides dont on vient de faire l'exposé 

 soit dû exclusivement au principe qui va être décrit, 

 l'expérimentation a mis hors de doute qu'il joue le rôle 

 principal. Ge principe est la cyclamine. 



Découverte par Saladin en i83o, la cyclamine a été 

 étudiée ultérieurement par plusieurs chimistes qui lui 

 ont donné la formule C-"H^*0'°; elle est blanche, 

 amorphe, légère, inodore, assez hygroscopique, soluble 

 dans 5oo parties d'eau. Elle est insoluble dans l'éther, le 

 sulfure de carbone et les huiles essentielles, mais soluble 

 à chaud dans l'alcool, les alcalis et la glycérine. 



C'est un glycoside formé par l'association de deux 

 sucres, la glycose et la mannite. Elle mousse par agita- 



